Gulai jantung pisang

Fitri Yani
Fitri Yani @ibukakak

#Week22 30 Agustus 2023

Masih dengan kreasi olahan sayur lokal sesuai rekomendasi @MamahCookpad ,yang salah satunya adalah si Jantung pisang...
Kalau di masyarakat Sunda, jantung pisang yg biasa diolah dan diperjual belikan adalah jantung pisang batu (orang Sunda biasa menyebutnya pisang Manggala), yang buahnya juga biasa digunakan untuk campuran rujak bebeg,daun pisangnya paling bagus kalau dipakai untuk membungkus makanan. Menurut orang2 tua katanya jantung pisang batu paling enak d masak karena tidak keset,,,,,kalau di tempat kalian jantung pisang apa yg sering dimasak?....

#MasakanIndonesiaSayurLokal
#PilihMasakUntukBangsa
#PAIS_Disayuran
#GenerasiAprontis
#CookpadCommunity_Bandung

Gulai jantung pisang

#Week22 30 Agustus 2023

Masih dengan kreasi olahan sayur lokal sesuai rekomendasi @MamahCookpad ,yang salah satunya adalah si Jantung pisang...
Kalau di masyarakat Sunda, jantung pisang yg biasa diolah dan diperjual belikan adalah jantung pisang batu (orang Sunda biasa menyebutnya pisang Manggala), yang buahnya juga biasa digunakan untuk campuran rujak bebeg,daun pisangnya paling bagus kalau dipakai untuk membungkus makanan. Menurut orang2 tua katanya jantung pisang batu paling enak d masak karena tidak keset,,,,,kalau di tempat kalian jantung pisang apa yg sering dimasak?....

#MasakanIndonesiaSayurLokal
#PilihMasakUntukBangsa
#PAIS_Disayuran
#GenerasiAprontis
#CookpadCommunity_Bandung

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
1 panci
  1. 1 buahjantung pisang batu
  2. 800 mlsantan (sesuaikan)
  3. Bumbu halus
  4. 10 buahcabe keriting merah
  5. 5 buahcabe rawit merah
  6. 6 siungbawang merah
  7. 3 siungbawang putih
  8. 3 butirkemiri
  9. 1 sdtketumbar
  10. 1kelingking kunyit
  11. Bumbu cemplung
  12. 2 lembarsalam
  13. 1/ 2 jempol Laos geprek
  14. 1 batangserai geprek
  15. Bumbu perasa
  16. 1 sdtmunjung garam (sesuaikan)
  17. 1 sdtkaldu bubuk
  18. 1 sdm munjunggula merah disisir
  19. 1/4 sdtvetsin (boleh skip)

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Bersihkan jantung pisang potong2 sesuai selera
    - masukan jantung pisang yg sdh dipotong2 k dlm panci yg berisi air bersih (biar g hitam)
    - rebus sampai matang beri 1 sdt garam,bila sdh matang cuci bersih kembali lalu tiriskan

  2. 2

    Siapkan bumbu bumbunya
    - uleg semua bumbu halus
    - tumis bumbu yg sdh halus tambahkan juga bumbu cemplung,tumis sampai bumbu tanak

  3. 3

    Masukan jantung pisang yg sdh direbus
    - tumis sebentar sambil diaduk aduk rata
    - masukan dulu separuh santan,biarkan sampai mendidih

  4. 4

    Masukan sisa santan
    - tambahkan bumbu perasa
    - masak sampai gulai matang dan cek rasa dahulu lalu angkat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Fitri Yani
Fitri Yani @ibukakak
pada
Mulai menulis resep kembali Juli 2022 dgn akun baru dan semangat baru.......Hanya share masakan rumahan yg sederhana , anti ribet, anti ruwet foto jg biasa aja
Lebih banyak

Komentar (6)

maria dian andriana
maria dian andriana @budeAndriek
bagus itu jantung pisang bisa bersih gitu

Resep Serupa