豆腐白醬義大利麵

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Fish’s Dinner @Euphie

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預備食材

2人份
  1. 義大利麵
  2. 義大利麵適量
  3. 鹽巴半
  4. 油半
  5. 豆腐
  6. 豆腐半盒
  7. 胡椒粉適量
  8. 義大利麵
  9. 飛魚卵香腸1條
  10. 蔥絲
  11. 辣椒絲
  12. 起司1片
  13. 鹽巴適量
  14. 胡椒蝦
  15. 米酒適量
  16. 蝦仁2隻
  17. 胡椒粉

料理步驟

  1. 1

    滾水加鹽巴、一點油,義大利麵放於滾水裡煮6-8分鐘,沖涼旁邊備用。

  2. 2

    豆腐切細,放在碗裡,用湯匙壓碎,放一點胡椒粉繳散(如果不喜歡明顯的豆腐口感,可以用果汁機攪碎)

  3. 3

    飛魚卵香腸煎熟熟,旁邊切片備用。不洗鍋,蒜末、辣椒、蔥段在鍋裡小火炒香。

  4. 4

    鍋裡倒入豆腐末與起司片拌炒,將旁邊半熟義大利麵倒入拌炒,加約1碗水、鹽巴(小心燒焦),蓋上蓋子悶15秒

  5. 5

    確認鹹度與麵體熟度, 即可裝盤,擺上香腸片、蔥絲、黑胡椒粒。

  6. 6

    蝦仁放鍋裡,加上少許水、米酒、胡椒,鍋蓋蓋悶個10秒,翻面確認紅了,即可擺盤。

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