料理步驟
- 1
中筋麵粉.奶粉.細砂糖.泡打粉攪拌均勻
再加入酵母過程鮮奶分次加入拌勻
打至三光麵糰發酵30-40分 - 2
芋泥先蒸好趁熱壓成泥加入少許牛奶拌勻
- 3
先搓長條.分割整形成圓.
看自己想做的大小顆家裡有小朋友
做小顆版本約30-40g
在鬆弛發酵10-15分 - 4
蒸籠先放入熱水.麵團包入芋泥
個人會在下面放烘焙紙
蓋上蓋子發酵約30-40分 - 5
開火蒸15-20分
蒸時旁邊要放筷子
避免水滴到麵團上稍微按壓.要會彈回來
如不夠熟.續蒸5-10分
蒸好要悶約3-5分左右不小心放太近
會如圖下 黏住
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留言 (2)
我是蒸一顆大顆的芋頭
但要全部包完不太好包