Udang Saus Padang
Setelah sekian lama tidak berkunjung ke pasar dan mendapatkan kesempatan untuk menemani mbak belanja mingguan akhirnya bisa mencuci mata melihat bahan-bahan dapur yang seger dan menarik.
Selesai belanja sayur, pas banget depannya ada penjual ikan segar. Bau amis, tapi seperti biasa, penjual ikan segar selalu menjadi daya tarik para ibu-ibu dan bapak-bapak yang datang ke pasar, saya salah satunya. Banyak jenis ikan-ikanan, tapi karena tidak terlalu tahu jenis dan cara masaknya, paling aman adalah membeli udang.
Singkat cerita hampir lebih dari 3 hari udang mangkrak di freezer, dan perlu eksekusi. Tadinya pengen dimasak udang cabai garam, eh ujung-ujungnya saus padang.
Udang Saus Padang
Setelah sekian lama tidak berkunjung ke pasar dan mendapatkan kesempatan untuk menemani mbak belanja mingguan akhirnya bisa mencuci mata melihat bahan-bahan dapur yang seger dan menarik.
Selesai belanja sayur, pas banget depannya ada penjual ikan segar. Bau amis, tapi seperti biasa, penjual ikan segar selalu menjadi daya tarik para ibu-ibu dan bapak-bapak yang datang ke pasar, saya salah satunya. Banyak jenis ikan-ikanan, tapi karena tidak terlalu tahu jenis dan cara masaknya, paling aman adalah membeli udang.
Singkat cerita hampir lebih dari 3 hari udang mangkrak di freezer, dan perlu eksekusi. Tadinya pengen dimasak udang cabai garam, eh ujung-ujungnya saus padang.
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih udang, tapi cangkang udang jangan dibuang. Bagi yang membeli udang dengan kepala, kepalanya bisa disisihkan untuk membuat kaldu masakan kuah lain, jangan dibuang.
- 2
Panaskan minyak, goreng udang selama 15 detik. (Pastikan minyak benar-benar panas). Sisihkan.
- 3
Haluskan semua bumbu halus.
- 4
Tumis bumbu halus (gunakan minyak bekas menggoreng udang). Setelah harum, masukan daun salam dan daun jeruk.
- 5
Masukan saus tomat, saus Cabai, saus tiram, kecap ikan dan minyak wijen. Aduk dan tambahkan Cabai, tomat, bawang bombay serta daun bawang (bagian yg putihnya, bagian daun yang berwarna hijau masukan di akhir).
- 6
Masukan air. Tambahkan gula pasir, garam, dan merica. Tunggu sampai mendidih.
- 7
Masukan udang, jagung manis dan daun bawang yang hijau. Tambahkan mentega dan koreksi rasa.
- 8
Udang saus Padang sudah siap disajikan.
(Bisa ditambahkan cairan maizena untuk membuat saus lebih kental, disini saya skip karena lebih suka saus yang light).
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Udang Saus Padang Udang Saus Padang
Sejak libur memasak di awal hamil Sy belum sempat belanja besar ke pasar. Biasanya tiap berapa waktu pasti ke pasar untuk beli stok lauk kayak ayam, ikan, atau daging. Untung pas nanya ke kios sayur dekat rumah, mba-nya info kalo besok mau ke pasar jadi bisa nitip. Akhirnya titip udang 3 ons, harganya 25rb...nggak tau itu mahal apa murah ya Bunda 😁Pas cari-cari resep, ketemu punya Bunda Merinda. Kebetulan bahan-bahan lainnya udah punya, jadi langsung eksekusi deh
-
Udang Saus Padang Udang Saus Padang
Suami pengin dimasakin udang saus Padang. Maunya beli udang besar di pasar ternyata nggak ada, dapatnya udang imut🤭😀Gpp ya...daripada tidak...yang penting tetap maknyuss😋😋Jika tidak bisa beli udang kupas/udang bersih, tidak perlu khawatir. Ada cara untuk membersihkan udang yaitu buang kepala, jika udang besar masukkan garpu ke punggung udang, tarik kulit udang, iris kecil dibagian punggung dan buang vena berwarna hitam. Jika udang kecil cukup di tekan dan tarik bagian ekor dan kulit akan terlepas. Buang vena dengan tusuk gigi. Untuk menjaga kesegaran sebelum dimasak, rendam dalam air es.#PejuangGoldenBatikApron#SemangatdapoerkuE#SiapMasukKalender#AnekaHidanganNusantara#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_id
-
Udang Saus Padang Udang Saus Padang
Masaknya sekejap, menikmatinya pun nikmat..Jika ibuibu butuh menu dengan waktu memasak sesingkat mungkin, ini bisa menjadi pilihan. Bumbu dan bahan yang simpel, rasa juwara bak di restoran ternama..Resep saya adaptasi dari dapur @icha.irawanJangan lupa,Olah dengan baik Udang-nya sebelum dimasak ya ibu ibu.Selain membuang bagian kepala udang, rendam sekejap badan udang yg telah dibilas. rendam dengan perasan 1bh jeruk nipis dan 1sdt garam. Aduk rata, biarkan ±5-10menit. Bilas bersih, kemudian siap untuk di masak.Fyi,Udang dengan ekor yg kehitaman (untuk udang jenis ekor terang), pertanda udang kurang fresh/segar. Cara menyiasatinya, bersihkan dengan seksama, gunting bagian ekor yg telah menghitam dan rendam sekejap dengan cara yg saya sebutkan di atas.Semoga bermanfaat,Happy cooking#berburucelemekemas#resolusi2019#siapramadan#masakanterari
-
Udang saos padang Udang saos padang
Lagi belanja ke pasar liat udang segar lumayan besar, jadilah kita bikin udang saos padang#PejuangGoldenBatikApron
-
Udang saus padang Udang saus padang
saat pandemic mesti banyak ide untuk masak di rumah karena mau order kadang2 masih ada rasa takut apalagi lidah jawa kami 😄, saat belanja ke carefur liat udang yang seger banget maka kali ini saya bikin udang saus padang
-
Udang Saus Padang Udang Saus Padang
Hari libur ini, bingung mau masak apa. Setelah lihat ide di pasar cookpad dan cek stok bahan di rumah, akhirnya eksekusi si udang saus padang ini.Udang adalah salah satu lauk favorit di rumah. Mau digoreng, dibakar, dimasak saus2 begini semua pasti suka.Walaupun simple, tapi rasanya gak kalah kok sama masakan yang di resto2.#PejuangGoldenApron3#BelanjaIdeDiPasarCookpad
-
Udang Saus Padang Udang Saus Padang
📌 Madiun, 24 Nov 2023Akhirnya kesampaian bikin udang saus padang. Pedas manis dan segar rasanya, apalagi udang yang dipakai masih fresh. Anak gadis dan pak suami sepakat ini masuk list menu bulanan. Yuk cobain... 🥰Source: @cook_2626288#BalonChallenge#ceCABEan#BCWeek12#GenerasiAprontis#Week34#BestieCoboy_ceCABEan#BestieCoboy23#CookpadCommunity_Surabaya
-
Udang Saus Padang Udang Saus Padang
AssalamualaikumKebetulan kemaren sore jalan jalan ke pasar ikan muara baru, melihat udang yg besar ditambah fresh banget jadi ingin memasak udang saus Padang
-
Udang Saus Padang Udang Saus Padang
Untuk jenis udang, sesuaikan dengan selera teman-teman ya
-
Udang Saus Padang Udang Saus Padang
Didaerah tempat saya tinggal, sulit untuk mendapatkan beragam seafood yang segar. Kali ini saya ingin memasak udang saus padang, tetapi udang yang saya temukan dipasar ukurannya kecil. Bila teman-teman dapat menemukan udang dengan ukuran yang lebih besar akan semakin enak. Bumbu saus padang ini juga dapat digunakan untuk seafood jenis lain, seperti cumi atau kepiting. Teman-teman hanya tinggal mengganti bahan utama nya saja. Selamat mencoba
-
Udang Jagung Manis Saus Padang Udang Jagung Manis Saus Padang
Udah lama banget pengen ke resto seafood terus makan Udang/Cumi/Kerang Saos Padang. Tapi harus hemat, jadi lebih baik ke Pasar Tradisional dan beli udang sama jagung manis deh. Hehehe. Masaknya cuma sebentar, daaaaan~ Voila! Udang Jagung Manis Saos Padang bikinan rumah, yang bersih, sehat, dan pastinya enak. 😋
-
Udang Saos Padang Udang Saos Padang
Basidoncek kembali lagi 😍.Kali ini saya bikin udang saos Padang. Ini adalah salah satu menu favorit di rumah. Udang nya bisa di ganti Kepiting / Cumi juga.Ini saya juga belanja di pasar cookpad. Saya membeli Udang dan Telur Ayam 😄#Basidoncek_LauakLauik#basidoncek#CookpadCommunity_Sumbar#PejuangGoldenApron3#belanjaidedipasarcookpad
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar