Porotos simples de invierno
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Me encantan los porotos y esta vez los hice más simples y quedaron muy sabrosos. Tiempo de preparación no incluye tiempo de remojo.
Porotos simples de invierno
Me encantan los porotos y esta vez los hice más simples y quedaron muy sabrosos. Tiempo de preparación no incluye tiempo de remojo.
Paso a paso
- 1
Cocinar los porotos durante 1 hora o hasta que estén blandos. Reservar. Aparte cocinar el cholo en agua y cuando esté listo agregar a la olla de porotos con todo y caldo de cocción. Poner a cocinar el zapallo en una olla aparte. Freír la cebolla con el ajo picados hasta caramelizar. Reservar.
- 2
Pelar y picar el zapallo cocido en cubitos, agregar a la olla y mezclar bien. Prender el fuego para calentar y que suelte hervor. Si los porotos requieren, agregar caldo de cocción del zapallo. Agregar cebolla frita.
- 3
Aliñar con los cubos de caldo molidos, la albahaca (cuidado con la albahaca que, seca, es algo invasiva) y el merkén. Agregar también las cucharadas de aliño de ají de color. Verificar sazón y agregar sal a gusto.
- 4
Servir caliente con un poco de merkén.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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