Budín de mandarinas 🍊 (sin manteca/mantequilla)

Por último agregar la otra mitad de la mezcla de harina que queda, y unir hasta que no queden grumos. Dejar descansar en la heladera por 1 o 2 horas tapado con film o bolsa de nylon.

Transcurrido ese tiempo, colocar la preparación en una budinera enaceitada y enharinada, llevar a horno precalentado a 180° por aproximadamente 40 minutos (va a depender de tu horno) yo cuando siento olorcito, pincho el budín con palillo o cuchillo, y si no queda masa pegada, ya está!

Dejar enfriar el budín. Preparar el glasé mezclando el azúcar glass/ impalpable con unas cucharadas de jugo de mandarina. Vamos agregando de a una cucharada hasta llegar a la consistencia deseada (tiene que quedar espeso). Volcar encima del budín y esperar a que seque para cortarlo. Y listo!!! Que lo disfruten!! 😘

El batido con batidora es imprescindible para que quede una miga bien esponjosa, por eso batir sí o sí al menos 5 min.
_La intensidad del sabor al cítrico se la daremos con la ralladura. Mientras más tenga, más intenso el sabor. Y no hay que rallar la parte blanca, porque sino quedará amarga.