Singapore Style Peppery Bak Kut Teh 👍🏼

Nathalia Tj
Nathalia Tj @nathaliatj

Song Fa lewattt nihh… 😋😋😋

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgPork Ribs (saya pakai 1 kg kaki babi)
  2. 2 tbspFreshly Ground White Pepper (sangrai) - saya pakai lebih banyak krn suka rasa kuat dari merica, disesuaikan ya banyak nya
  3. 1 tbspFreshly Ground Black Pepper (sangrai)
  4. 2 pcsStar Anise / Bunga Lawang (sangrai)
  5. 1 batangkecil Kayu Manis (sangrai)
  6. 10 siungBawang Putih Utuh dengan kulit (geprek)
  7. 15 siungBawang Putih Utuh dengan kulit (biarkan utuh)
  8. SecukupnyaMinyak untuk menumis
  9. SecukupnyaAir Mendidih untuk kuah
  10. Bumbu :
  11. SecukupnyaGaram
  12. 1 tbspGula Pasir
  13. 1 tbspVetsin HK / Totole
  14. 1 tbspSoy Sauce (Lee Kum Kee)
  15. 1 tbspDark Soy Sauce (Lee Kum Kee)
  16. Sambal Kecap :
  17. SecukupnyaRawit Orange (potong2)
  18. 3 tbspSoy Sauce
  19. 2 tbspDark Soy Sauce
  20. (Campur semua bahan sambal dalam wadah lalu aduk merata)

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan secukupnya air untuk kuah dalam panci. Masukkan semua bahan sangrai. Biarkan mendidih selama 15 menit.

  2. 2

    Panaskan secukupnya minyak dalam wajan, tumis potongan ribs / cukiok sampai kecoklatan. Masukkan 10 siung Bawang Putih Kulit yg di geprek. Tumis lg sebentar sampai wangi. Lalu pindahkan tumisan ke panci kuah. Masukkan jg 15 siung Bawang Putih Kulit Utuh. Beri bumbu2 lalu test rasa!

  3. 3

    Masak sampai daging empuk kurang lebih selama 1 jam. Boleh pakai panci presto kalau mau cepat ya. Setelah daging empuk, kalau kurang air boleh ditambahkan. Test rasa terakhir! Angkat dan sajikan bersama sambal kecap. 😋😋👍🏼👍🏼👍🏼

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Nathalia Tj
Nathalia Tj @nathaliatj
pada
👩🏻🍚🍷🍳✈️A lady who lives to eat, drink, cook and travel.Pork lover and a person who eats almost everything. Culinary and travel adventurer. 💕Have traveled to many different countries around the globe. 🌏Love to explore both local Indonesian and Chinese Indonesian delicacies and trying to replicate every special local dish while I’m stuck in Bandung, my hometown, due to the pandemic.
Lebih banyak

Resep Serupa