لَوَنگي بادمجون
Sara @sarashekari78
هر شهری از ایران غذاهای لذیذ مخصوص به خودش رو داره یکی از این غذاهای خیلی خوش طعم هم لونگی هستش که مخصوص شهر آستارا و تالش هستش که داخل شکم اردک ٫ مرغ و بادمجون سرخ شده میذارن و طعمش حرف نداره
لَوَنگي بادمجون
هر شهری از ایران غذاهای لذیذ مخصوص به خودش رو داره یکی از این غذاهای خیلی خوش طعم هم لونگی هستش که مخصوص شهر آستارا و تالش هستش که داخل شکم اردک ٫ مرغ و بادمجون سرخ شده میذارن و طعمش حرف نداره
مراحل تهیه
- 1
اول بسم الله میریم سراغ لَوَنگي پیاز رو میکس میکنیم میذاریم روی حرارت تا کمی خامی و آب پیاز گرفته بشه سپس با کمک زردچوبه و نمک و کره اجازه میدیم تفت بخوره بعد نوبت گردو که باید اندازه آش با پیاز مساوی باشه مثلا در ازای ۱۰۰ گرم پیاز ۱۰۰ گرم گردو فقط در حد چند دقیقه با هم تفتشون میدیم تا گردو به روغن بیافته درنهایت رب ازگیل اینکه از رب شیرین، ترش یا ملس استفاده کنیم به سلیقه خودمون بستگی داره
- 2
حالا نوبت بادمجون هاست پوست بگیرید و یه شکاف بدین اصطلاحا شکم بادمجون
میتونید بصورت خام سرخ کنید
و یا اول کمی تو آب بجوشونید بعد سرخ کنید
- 3
بعد از سرخ شدن بادمجون ها لَوَنگي را داخل شکم بادمجون ها و گوجه قرار داده حدود نیم ساعت اجازه بدین تا گوجه ها هم بپزن و جا بیافته
- 4
برنج رو هم آبکش و میذاریم دم بکشه و برای ته‌دیگ از کنجد و سیب‌زمینی رنده شده استفاده کردم امیدوارم مورد پسندتون باشه 😍
- 5
نکته : برای درست کردن لَوَنگي معمولا از رب ازگیل استفاده میشه اما درصورتی که رب ازگیل دردسترس نبود میتونیم از رب انار یا رب آلوچه هم استفاده کنیم و برای ملس شدن طعم میشه از کمی شکر هم استفاده کرد.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
لَوَنگی
خوراک لونگی مرغ از غذاهای بسیار لذیذ و خوشمزه منطقه آستارا در استان گیلان است خوراک لونگی در واقع همان مرغ شکم پر است.
Sara -
لونگی بادمجان شمالی
لونگی بادمجان از انواع غذاهای لذیذ و خوشمزه است و این غذا مخصوص شهر آستارا و تالش می باشد .در طرز تهیه لونگی بادمجان از گردو و بادمجان و سیب و پیاز و رب انار و ادویه استفاده می شود.#لونگی#لونگی_بادمجان#پیشبند_طلایی۲۳#GoldenApron23ممنونم از دوست عزیز و خوبم@lida_aali
-
لونگی بادمجان شمالی
#پیشبند_طلایی۲۳لونگی بادمجان یکی از غذاهای شمالی از شهرهای تالش و آستارا ست که پیشنهاد میکنم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید. من با استفاده از روش سپیده جان که لونگی را رژیمی درست کرده بودند بادمجان ها رو آب پز کردم تا جذب روغن کمتری داشته باشد@sepid1260
-
-
-
-
لونگی بادمجان
لونگی به مرغ یا اردک شکم پری گفته میشه که با موادی مثل پیاز، گردو و رب انار و .... پر میشه. شکم مرغ یا اردک رو پر می کنن و با باقی مونده آش بادمجون ها رو اینجوری آماده می کنن.موادش بسیار خوشمزه اس.حالا این لونگی های بادمجون یا به صورت غذای مستقل یا در کنار غذای اصلی سرو میشه.#وگان#گیاهی#بادمجان
-
-
بادمجون کباب
یه غذای شمالی بنام بادمجون کباب یا بادمجون شکم پر یا بادمجون و گردو که بنظر من خیلی خوشمزه و جذابه 😍#گیاهی#شمالی#وگان
-
باسترما پلو اردک
سلام دوستان نماز و روزهاتون قبول حق😍این یه غذای محلی مخصوص آستارا هستش یه چیزی مثل لا پلو یا تهچین...که طرفدارای زیادی داره برای سحری هم عالی میشه😍#سرآشپز_طلایی#سحری
-
لَوَنگی مرغ
در واقع لونگی به مرغ یا اردکی می گویند که به صورت شکم پر تهیه می شود و از غذاهای مخصوص تالش و آستارا می باشد اما معنی این غذا به زبان تالشی لو به معنای شکم و جزء دوم به معنی رنگین است یعنی شکم رنگین که به تزئینات و چینش غذاهای مختلف در کنار این غذا اشاره دارد. مهمونای منم که شمالیییییی😍😍😁😁😁خداکنه خوششون بیاد 🙊والا سخته درخونه قاضی ملق بازی 😂😂😂😂 #پیشبند_طلایی۲۳
-
سیکا خرشت (خورشت اردک)
اردک محلی یکی غذاهای مورد علاقه منه البته اگر خوب درست بشه . اردک رو با سبزی به دو صورت شکم پر و مرغ ترش (بیرون از شکم اردک) درست میکنند که من اینجا روش مرغ ترش رو بهتون یاد میدم.
-
شش انداز بادمجان غذای شمالی
سلام با یه دستورعالی و خوشمزه که هم برای ناهار و هم برای شام عالیه! #شش_انداز_بادمجان یک غذای لذیذ شمالیه که طعم بینظیری داره!دستورش تا حد زیادی شبیه فسنجونه که گوشت نداره و با بادمجان درست شده....مواد مورد نیاز: گردو آسیاب شده - رب انار - آب سرد - پیاز سرخ شده - زردچوبه و نمک - بادمجان.علت اسم این غذا رو نمیدونم ولی احتمالا به این دلیله که از 6 ماده اولیه تهیه شده.دستورپخت غذاهای شمالی یا هر دستورپخت دیگه ای رو می تونید توی سایت آشپزی یامی شف ببینید.https://yummy-chef.com
-
سمبوسه
سمبوسه جزء غذاهای خوش طعم و لذیذ جنوبی های عزیزه و در اصل مواد پر کننده داخل نون سمبوسه گیاهی هستش و با سیب زمینی و سبزی و تند درست میشه
-
گوجه بادمجون
#چالش_سرزمین_مادری #لب_کارون تماته بادمجون یا همون گوجه بادمجان غذای ساده محلی و در عین حال پر طرفدار جنوبی هستش که معمولا با نان سرو میشه -
بادمجون گودِه گیلانی😍
#سرآشپز_طلاییبادمجون شکم پر گیلانی یا به زبان اصلی😅 بادمجون گودِه😍😋 یکی از غذاهای محلی استان گیلان که کاملا گیاهیه😍.🍆🍅🍆🍅🍆🍅🍆🍅🍆🍅🍆🍅🍆🍅🍆🍅🍆🍅🍆#غذای_سنتی #غذای_گیاهی #غذای_گیلانی #غذای_گیلکی #غذای_گیاهی_خوشمزه #غذای_گیلانی_خوشمزه #بادمجون_شکم_پر #بادمجون_گوده #بادمجون_گوده_گیلانی #بادمجان_گوده #بادمجان_گوده_گیلان#بادمجان_شکم_پرگیلانی #بادمجان_شکم_پر_گیلانی #بادمجان_شکم_پر#بادمجون_شکم_پر_گیلانی
-
-
حلیم بادمجون
یکی از پرطرفدارترین غذاهای خونه ما هست که توش گوشت داره با ذائقه اقایون شمالی یکیه 😂حلیم بادمجون یکی از غذاهای محلی اصفهانه😍
-
بادمجان شکم پر
مادر بزرگکه خدا نور به قبرش بباره می گفت:عاشق که باشی هرگز نخواهی مرداما، خودش مردچه پارادوکس بزرگیست عشق!
-
قیزاتما (سرخ کردنی)
قیزاتما یه نوع غذای سرخ کردنی آذربایجانی ها هست که با ماست و سیر خورده میشه چون بادمجون و سیب زمینی روغن زیاد جذب میکنن واسه همین من با این دستور درست میکنم که اصلا جذب روغن نداره#قیزاتما #سرخکرده #سرآشپز_طلایی -
ترشه کباب گیلان با مخلفات
#پیشبند_طلایی۲۳ ترشه کباب یکی از خورشت های سنتی گیلان است که با مرغ تهیه میشود. کسانی که با این غذا آشنایی ندارند شاید تصور کنند که ترشه کباب نوعی کباب است ولی در اصل یک خورشت مرغ ترشمزه و فوق‌العاده خوشمزه است که معمولا با مخلفاتی مثل سیب زمینی و گوجه و بادمجان سرخ شده تهیه میشود پیشنهاد میکنم حتما درست کنید و از خوردنش لذت ببرید. -
-
بادمجون شکم پر😍
امشب برای اولین بار بادمجون شکم پر درست کردم و خواستم توی چالش یافتم شرکت کنم😊توی قسمت جست و جو کلمه های بادمجون گوجه و قارچ رو سرچ کردم و این غذا رو طبق دستور پخت @cook_12320908 درست کردم عالی شد😻#یافتم#بادمجون
-
خورشت کدو
کدو سبز سرشار از خواص مختلفه و خیلی خوبه که بیشتر توی غذاهامون ازش استفاده کنیم. یکی از غذاهای خوشمزه ای هم که میشه با کدو درست کرد، خورشت کدو هستش که نحوه طبخش تقریبا شبیه خورشت بادمجونه البته با این تفاوت که کدو برای سرخ شدن به اندازه بادمجون روغن به خودش نمیکشه و خیالمون از جهت زیادی چرب و چیلی بودنش راحته و اینم بگم که مطمئن باشین تو طعم و مزه از خورشت بادمجون چیزی کم نداره.#رمضان_ایرانی#افطار#خورشت_کدو
-
کشک بادمجان
کشک بادمجان یکی از معروفترین پیش غذاهای ایرانی هست که قدمتش احتمالا به دوره قاجار میرسهجالب اینه که من خراسان جنوبی رفتم شهر بیرجند مردم اونجا میگفتن کشک بادمجون غذای سنتی ما هست🥰 زنجان رفتم اونا هم میگفتن مال ماست🥰یه همسایه لرستانی داشتیم اونا میگفتن همه میدونند کشک بادمجون مال ماست و میمه و کرمان و .... خلاصه سر این کشک بادمجون دعواست 😉🙃تازه فهمیدم که خاستگاه اصلی کشک بادمجون ایرانه ایران🇮🇷 🇮🇷 🇮🇷 🥰 ❤❤تزئین این کشک بادمجون که خیلی هم به نظرم قشنگ شده🤗 🥰 رو از بشته واش پرچین جون🌹 @ashpazye_parchin یاد گرفتم برای همین هم لازم دونستم که ازش تشکر کنم🥰❤❤#سرآشپز_طلایی#کشک_بادمجان
-
بقچه بادمجون🍆🧀🧄🍅 Eggplant rolls
یه لقمه بی گوشت و خوشمزه و خوش عطر برای عاشقان بادمجون 😋👌🏻بعضی ها با گوشت چرخ کرده درست می کنن. من این مدل رو بیشتر پسندیدم.سپاس از@samirahastam
-
تیل قاتوق یا فسنجون بادمجون
تیل قاتوق یه غذای مازندرانی خوشمزه هست که مواد اولیه ش مثل فسنجان هست با این تفاوت که گوشت نداره و بادمجان داره.البته علاوه بر تیل قاتق بهش فسنجان بادمجان هم میگن .اگه مثل من عاشق بادمجون هستی این غذا رو از دست ندهحتما درست کن و لذتش ببر😋🥰#تیل_قاتق#بادمجون#سوپر_آشپز#گوجه#رب_انار
-
خوراک بادمجان
همون کشک بادمجون ولی کشک نداره برای همین واقعا نمیدونستم اسمشو چی بذارم#سرآشپز_طلایی#بادمجان
-
خورشت بادمجون با گوشت چرخ کرده
#بادمجون #خورشت#بادمجون یکی از سبزیجاتی هست که خانوم ها غذاهای متنوع با نام های متفاوت ، با اون میپزن و طرفداران بسیار دارد#خورشت بادمجون را می‌توانید هم با نان هم با پلو نوش جان کنید
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/17068263
نظرات