Masa:
Precalentar el horno.
Mezclar los huevos con la manteca, el azúcar, aceite y la esencia de vainilla. Agregar la harina y la leche, integrar sin amasar mucho y reservar en la heladera hasta que se endurece un poco para que sea más fácil forrar el molde.

Estirar la masa de 3mm aprox o lo más fina posible ya que la harina es leudante y sino va a quedar muy gruesa, forrar el molde previamente enmantecado y enharinado.
Hornear 25/30 minutos.
Utilizo harina leudante porque prefiero la masa más blandita y esponjosa. Se puede hacer con harina común.

Mientras se hornea preparar el relleno.
Batir las yemas con 6 cucharadas de leche y agregar 4cdas colmadas de Maicena.
En un recipiente aparte agregar la leche sola, con el azúcar, la esencia y calentar 3 minutos al microondas.

A la leche caliente agregar de a poco las yemas con la Maicena mientras batimos con batidor de alambre.

Una vez se integra todo llevar nuevamente al microondas por 4 minutos aprox. Tiene que espesar, en caso de que siga líquido se puede seguir calentando hasta lograr que quede firme.
Retirar y batir enérgicamente hasta obtener una crema lisa y sin grumos, tapar con un film en contacto y reservar en la heladera.

Una vez lista la masa dejar enfriar y desmoldar para poder rellenar.
Antes de colocar la crema, batirla nuevamente. Por último decorar a gusto con los duraznos y dejar enfriar en la heladera mínimo 1hs.