Hekeng Kukus Ayam Udang

ambarshaf
ambarshaf @AmbarShaf
Bandung

Bismillaah..

Alhamdulillaah kelar jugaa jam 1 siang, hekeng biasanya digoreng tapi saya coba hanya dengan kukus aja (nanti mau coba versi digoreng juga). Rasanya mirip siomay/dimsum gitu aja ya.. cumaaa saya kasih tambahan daun katuk 🤭 biasanya dibungkus kulit tahu, saya bungkus pakai rice paper 🤣 Padu padan pakai saus bikinan sendiri aduduuuh enaakk 😚😚😚

#Pais_Hehejoan
#CookpadCommunity_Bandung
#BALONChallege
#KreasiDaun

Hekeng Kukus Ayam Udang

Bismillaah..

Alhamdulillaah kelar jugaa jam 1 siang, hekeng biasanya digoreng tapi saya coba hanya dengan kukus aja (nanti mau coba versi digoreng juga). Rasanya mirip siomay/dimsum gitu aja ya.. cumaaa saya kasih tambahan daun katuk 🤭 biasanya dibungkus kulit tahu, saya bungkus pakai rice paper 🤣 Padu padan pakai saus bikinan sendiri aduduuuh enaakk 😚😚😚

#Pais_Hehejoan
#CookpadCommunity_Bandung
#BALONChallege
#KreasiDaun

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 Jam
5 Orang
  1. 300 GrDaging Ayam Giling
  2. 100 GrUdang Kupas
  3. SegenggamDaun Katuk
  4. 2 BatangBawang Daun
  5. 6 SdmMaizena
  6. 2 SdmTepung Tapioka
  7. 10 SdmEs Batu yang sudah di hancurkan
  8. 2 ButirTelur
  9. 5 SiungBawang Putih Halus
  10. 1 SdmSaus Tiram
  11. 1 SdmGula Putih
  12. 1 SachetKaldu Bubuk Ayam
  13. 1 SachetMerica Bubuk
  14. 1 SdmGaram
  15. 1/4 SdtBubuk Ngohiong
  16. 4 SdmMinyak Wijen
  17. Untuk Membungkus:
  18. 7 LembarRice Paper
  19. Bahan Saus:
  20. 4 BhCabe Keriting Merah
  21. 4 BhCabe Rawit Merah
  22. 3 SiungBawang Putih
  23. 1 SdmMaizena Cair
  24. 3 SdmSaus Tomat
  25. 300 MlAir
  26. 1,5 SdtGaram
  27. 1,5 SdmGula Pasir
  28. 1/4 SdtKaldu Bubuk

Cara Membuat

1 Jam
  1. 1

    Campurkan semua bahan menjadi satu, termasuk irisan daun katuk.

  2. 2

    Potong-potong udang, campurkan bersama adonan. Test rasa dengan cara menggoreng sedikit adonan di minyak panas. Koreksi jika ada yang dirasa kurang.

  3. 3

    Masukkan rice paper ke dalam air, lalu tata adonan, lipat amplop. Seperti melipat risoles.

  4. 4

    Kukus selama 20 menit, terhitung sejak air kukusan mendidih.

    Terlampir foto setelah matang dan dipotong-potong.

  5. 5

    Blender bahan saus, didihkan dengan air, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Tambahkan air maizena. Test rasa.

  6. 6

    Sajikan. Sausnya gurih pedes dan sedikit manis.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
ambarshaf
ambarshaf @AmbarShaf
pada
Bandung
Mom of three, yang bercita-cita kelak anak-anaknya akan sering pulang karena merindu hasil masakan tangan ibu mereka 🧕👦🧒❤ID: 2600299
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa