Cazuela de muslos de pollo

#VivaChile
Aquí hemos pasado toda la noche con lluvia, seguirá de esta manera todo el día y con frío. Que cosa más confortante que una cazuelita de pollo.
Paso a paso
- 1
Sazonar el pollo con un poquito de sal.
Calentar 1 cucharada del aceite de vegetal, dorar el pollo por ambos lados y reservar. - 2
Calentar la otra cucharada de aceite y sofreír la cebolla con el ajo hasta que comiencen a dorar un poquito.
- 3
Agregar y saltear los pimientos con la zanahoria, comino, pimentón, orégano, cilantro y sal.
- 4
Añadir el pollo, zapallo, choclos, papas, arroz, arvejas, porotos verdes y cebollines. Dar un hervor, bajar la llama a fuego moderado. Cocinar hasta que todos los ingredientes queden cocinados, aproximadamente 25 a 30 minutos.
- 5
Ajustar la cantidad de sal a su gusto. Dejar a reposar por 7 minutos y servir
Rociar con cilantro al momento de servir.
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