【影音 60秒一道菜】- 雞蛋豆腐雞肉燴飯
男人廚房1+1 @colin_chen
雞蛋與豆腐本身就是軟嫩的口感，結合羹湯的滑順，讓燴飯吃起來有入口即化的感覺，搭配Q彈的雞腿肉讓整道料理吃起來有更多口感上的變化，再加上咀嚼後雞肉的香氣與薑、蒜結合，有種清爽又充滿風味的感覺，非常推薦大家試試看。
影音食譜：https://youtu.be/hLY6xrS1y0U
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【影音 60秒一道菜】- 雞蛋豆腐雞肉燴飯
雞蛋與豆腐本身就是軟嫩的口感，結合羹湯的滑順，讓燴飯吃起來有入口即化的感覺，搭配Q彈的雞腿肉讓整道料理吃起來有更多口感上的變化，再加上咀嚼後雞肉的香氣與薑、蒜結合，有種清爽又充滿風味的感覺，非常推薦大家試試看。
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料理步驟
- 1
首先將雞肉下鍋煎香後，加入薑、蒜末炒香。
- 2
接下來加入高湯、豆腐、米酒、白胡椒粉與鹽巴煮滾。
- 3
加入芡水將湯汁勾芡。
- 4
加入蛋液煮熟後即可盛盤。
- 5
盛盤後依照喜好撒上芝麻與蔥絲就完成了。
- 6
TIPS:1. 我這邊使用的是雞腿肉，大家可以依照個人喜好更換成不同部位的雞肉。
2. 調味料因品牌、個人喜好有所不同，請依照實際情況調整。
Cooksnap
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