382. Bumbu Tomyam/Pasta Tomyam (Tom Yum Paste) Homemade

Dedifa.Cooking
Dedifa.Cooking @dedifa_cooking
Bontang, Kaltim

Bismillah...

Aku tuh suka yaa makan yang pedes dan asam-asam gitu, rasanya tu segeer gitu. Salah satu menu pedes asam favoritku adalah tomyam. Selama ini kalau masak tomyam selalu pakai bumbu pasta tomyam instant kemasan, tapi kali ini coba membuat bumbu tomyam homemade cooksnap dari resepnya @DeeDee_Rasuan yang bener-bener kerasa udangnya. Aku buat dengan beberapa penyesuaian pada bahan ya.

Yuk dicoba.

#KulaEtamCoCoK
#BumbuDasar
#BumbuHomemade
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kaltim
#CookpadCommunity_Bontang

382. Bumbu Tomyam/Pasta Tomyam (Tom Yum Paste) Homemade

Bismillah...

Aku tuh suka yaa makan yang pedes dan asam-asam gitu, rasanya tu segeer gitu. Salah satu menu pedes asam favoritku adalah tomyam. Selama ini kalau masak tomyam selalu pakai bumbu pasta tomyam instant kemasan, tapi kali ini coba membuat bumbu tomyam homemade cooksnap dari resepnya @DeeDee_Rasuan yang bener-bener kerasa udangnya. Aku buat dengan beberapa penyesuaian pada bahan ya.

Yuk dicoba.

#KulaEtamCoCoK
#BumbuDasar
#BumbuHomemade
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kaltim
#CookpadCommunity_Bontang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 25 grlaos
  2. 3 sdmebi
  3. 30 gramcabe kering
  4. 10 lembardaun jeruk
  5. 25 gramlengkuas (resep asli: 3 ruas jari lengkuas)
  6. 3 batangsereh
  7. 10 gramJahe (resep asli: Seruas jari jahe)
  8. 10 gramKunyit (resep asli: Seruas jari kunyit)
  9. 2 sdmbumbu dasar merah
  10. 1 sdtterasi matang (saya skip)
  11. 1 batangdaun + akar ketumbar (saya skip)
  12. 100 mlair asam jawa (me: 100 ml air asam jawa dari campuran 100 ml air + 5-6 sdm asam jawa)
  13. 200 mlminyak utk memblender sekaligus menumis
  14. Bahan bumbu cemplung:
  15. 5 sdmkecap ikan
  16. 1 sdmgula palem
  17. 2 sdmkecap asin
  18. 2 sdmkaldu udang

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan bumbu halus:
    - rendam terlebih dahulu ebi dengan air panas;
    - buang biji cabe kering lalu potong-potong dan rendam dengan air panas;
    - Iris-iris bahan bumbu halus lainnya.

  2. 2

    Haluskan semua bahan bumbu halus, masukkan dalam wajan beserta seluruh bumbu cemplung. Masak hingga matang sat dan mengeluarkan minyak, jangan lupa sering diaduk agar tidak gosong;

  3. 3

    Setelah matang dan dingin, masukkan bumbu tomyam dalam wadah kedap udara. Bumbu dapat langsung digunakan atau disimpan dalam lemari es (chiller maupun Freezer)

    Selamat mencoba🥰

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dedifa.Cooking
Dedifa.Cooking @dedifa_cooking
pada
Bontang, Kaltim
Saya bukanlah seseorang yang pandai sekali memasak, hanya ingin mencoba berbagai kreasi masakan dengan bahan yang tersedia, serta menghadirkan kembali menu-menu masakan yang pernah mamakku suguhkan untuk keluarga tercintanya, dan berusaha merangkum resep mamak yang sederhana, namun begitu istimewa🤗ig: @dedifa.cooking @dedifa.hanum @dedifa.beadlovers
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa