Ayam kecap

Dapurr Emma
Dapurr Emma @dapurr_emma
bogor

source: sajian sedap

Ayam kecap

source: sajian sedap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam, potong sesuai selera
  2. 1 sdmgaram
  3. 1 sdmbumbu racik ayam goreng
  4. 1 batangsereh, geprek
  5. 2 cmlengkuas, geprek
  6. 3 lembardaun salam
  7. 3 sdmair asam jawa (dari 1 sdt asam jawa, dilarutkan dengan sedikit air panas)
  8. 5 sdmkecap manis, sesuai selera
  9. 1000 mlair (resep asli ada tambahan150 ml air kelapa)
  10. 1 sdtgula merah
  11. secukupnyagaram, kaldu bubuk
  12. bumbu halus:
  13. 12 btrbawang merah
  14. 6 siungbawang putih
  15. 1 sdtketumbar, sangrai
  16. seujung sdtjinten, sangrai
  17. 3kemiri, sangrai

Cara Membuat

  1. 1

    Ayam di cuci bersih lumuri dengan garam sambil di remas" lalu bilas kembali. marinasi ayam dengan 1 sdm bumbu racik ayam goreng biarkan 1 jm dalam kulkas. lalu goreng ayam asal berkulit angkat tiriskan

  2. 2

    Di sisa minyak bekas menggoreng ayam. tuang secukupnya minyak goreng dalam wajan. lalu panaskan tumis bumbu hingga matang. masukkan kecap manis biarkan berbuih aduk rata. masukkan ayam aduk rata

  3. 3

    Tuang air beri air asam jawa. masak hingga mendidih api sedang, beri garam gula merah, kaldu bubuk. aduk rata. masak hingga ayam empuk meresap bumbu. koreksi rasa, masak hingga kuah sedikit susut. matikan api sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapurr Emma
Dapurr Emma @dapurr_emma
pada
bogor

Komentar

Resep Serupa