Ajos pochados

Dagoberto
Dagoberto @dagoberto
Santiago

La mejor forma de aprovechar la cosecha de ajos y prolongar su vida en la cocina. Hay más de una forma de disfrutarlos.

Otra receta para el #DelantalDorado23

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Ingredientes

1 hr
  1. Ajo (un par de cabezas)
  2. Aceite de oliva

Paso a paso

1 hr
  1. 1

    Ajos tiernos y firmes. Deberás invertir algo de tiempo para pelarlos completamente.

  2. 2

    Colocar los ajos pelados en un sartén u olla pequeña. Cubrir con el aceite de oliva y colocar a fuego medio-bajo. No debes revolverlos.

  3. 3

    Al cocinar (pochar) los ajos a fuego lento obtendrás un ajo suave y blando, que no pierde su forma pero que podrás untar como mantequilla sobre una tostada.

  4. 4

    Según la temperatura tardará entre 30 a 40 minutos en estar listo. Lo importante es que la cocción sea a fuego suave.

  5. 5

    Dejar enfriar y guardar en un recipiente de vidrio junto con el aceite siempre cubriendo los ajos.

  6. 6

    Los puedes usar en tus preparaciones diarias, en una tostada, para saborizar una mayonesa, etc.

    El aceite queda perfumado, así que también le dará un toque a tus platos, desde unos simples huevos revueltos en adelante.

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Escrita por

Dagoberto
Dagoberto @dagoberto
Santiago
Padre e ingeniero. Disfruto cada día, a veces viajo y cocino por diversión.Instagram: @daguitico
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