Ayam geprek

DAPUR KEMAYU
DAPUR KEMAYU @Dapur_Kemayu

Hallo assalamualaikum selamat malam bunda2 .. ini adalah salah satu menu usaha makananku .yuk simak resepnya

Ayam geprek

Hallo assalamualaikum selamat malam bunda2 .. ini adalah salah satu menu usaha makananku .yuk simak resepnya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

untuk 3 porsi
  1. 3 potongpaha ayam bagian atas
  2. 1 buahjeruk nipis (untuk marinasi sebelum di cuci)
  3. Bumbu marinasi ayam :
  4. 2 siungbawang putih
  5. 1/2 ruasjahe
  6. 1/2 ruaskunyit ukuran kecil
  7. ¹ sendok makan ketumbar biji
  8. 1/2 sendok tehlada biji
  9. Secukupnyagaram
  10. Bahan celupan :
  11. 1 butirtelur (ambil putihnya)
  12. 1/2 gelasair bersih
  13. Bahan tepung kering :
  14. 4 sendok makanmunjung tepung terigu protein sedang
  15. 1 sendok makantepung maizena
  16. 2 sendok makantepung serbaguna ayam krispy
  17. 1/2 sendok tehlada bubuk
  18. 1 sendok tehkaldu jamur
  19. 1 sendok tehgaram
  20. Bahan sambal:
  21. 4 buahcabe rawit merah
  22. 1 buahcabe keritng merah
  23. 1 siungbawang putih
  24. ¹ butir kencur ukuran kecil
  25. Secukupnyakemangi
  26. 1 lembardaun jeruk (goreng)
  27. 1 buahtomat ceri
  28. Kaldu jamur
  29. Secukupnyagaram
  30. Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan ayam,kemudian marinasi dengan jeruk nipis selama 5 menit kurleb, cuci bersih dan tiriskan

  2. 2

    Siapkan bumbu marinasi,haluskan, marinasi ayam aduk rata diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap

  3. 3

    Siapkan putih telur,kocok lepas dengan ½ gelas air,kemudian di wadah yang kering siapkan bahan keringan aduk rata

  4. 4

    Masukan ayam yang sudah di marinasi bumbu ke bahan kering lumuri sampai rata, kemudian angkat, masukan kembali ke wadah putih telur sampai terendam,angkat tiriskan, lumuri kembali dengan bahan kering sambil di tekan2, terakhir goreng di minyak panas dan terendam dengan api sedang, balik ketika sudah kering sebelah.setelah kering bolak balik sampai ayam matang.

  5. 5

    Setelah matang angkat dan tiriskan

  6. 6

    Membuat sambal :

    Siapkan ulekan,masukan bahan sambal, ulek sampai halus,terakhir masukan 1 sendok makan minya sisa goreng ayam tadi..

  7. 7

    Sajikan ayam dan sambal dengan lalapan sesuai selera.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
DAPUR KEMAYU
DAPUR KEMAYU @Dapur_Kemayu
pada
dapur adalah segala inspirasiku
Lebih banyak

Resep Serupa