Για συνοδεία ψαρικών και όχι μόνο έφτιαξα με λίγα υλικά μια απλή και εύκολη σπιτική σως ταρτάρ.

Η σάλτσα αυτή συνοδεύει το γνωστό fish & chips στην Αγγλία. Η κόρη μου είχε φαγωθεί να βρω τη συνταγή και να τη φτιάξω. Συνοδεύει υπέροχα πατάτες, ψάρι , κρέας αλλά είναι ωραιότατη και σε σάντουιτς

Απίστευτος τρόπος να απολαμβάνεις την αγαπημένη σου μελιτζάνα ,χωρίς μαγείρεμα ...... φούρνο,τηγάνι και κατσαρόλα.Αποτελεί ωραιότατη συνοδευτική σαλάτα για ότι μπορεί να φανταστεί κανείς ,ψάρια,κρέατα ψητά κ.λ.π.Η συνταγή είναι από βιβλίο μαγειρικής .

 Μία πολύ νόστιμη σάλτσα, με βάση (και κύριο συστατικό) τη μαγιονέζα.Λίγα μυστικά ακόμαΤαιριάζει εξαιρετικά με κρύα κρέατα. Εξαιρετικά !! Η Λουίζα, δοκιμάζοντάς την, πιστεύει ότι θα πηγαίνει πολύ με γαρίδες, καραβίδες, κανένα... αλανιάρη αστακό. Μου είπε μάλιστα πως έχει κάτι γαρίδες στη κατάψυξη και σκέφτεται το βράδυ να τις ...”θυσιάσει” στον Ποσειδώνα, με όλες τις τιμές που του αξίζουν, δήθεν για να τον εξευμενίσουμε για μία άλλη συνταγή, για spaghetti με τις αγαπημένες του θακάσσιες ανεμώνες !!Είπε, επίσης, πρέπει να είναι μία πολύ καλή γέμιση για ταρτάκια, που τα προσφέρεις σε μπουφέ, ή στην αρχή, όταν έρχονται φίλοι για φαγητό. Ξέρει κανείς τι είναι αυτό το “starter” που λέει ? Δεν ρώτησα την ίδια, να μη δείξω ότι δεν ξέρω, κι’ όλας.....

Γευστική και υγιεινή, νηστίσιμη σάλτσα ταρτάρ για να συνοδεύσει θαλασσινά ή για να νοστιμίσει σάντουιτς ή πατάτες. Η σάλτσα ταρτάρ είναι μια σάλτσα που περιλαμβάνει μαγιονέζα, ψιλοκομμένα τουρσιά, κάπαρη και βότανα όπως εστραγκόν ή άνηθο. Η νηστίσιμη σάλτσα ταρτάρ είναι κατάλληλη για vegan διατροφή ή για όσους έχουν χοληστερόλη υψηλή.

Μια αγαπημένη συνταγή αλλά απολαύστε υπεύθυνα! 🙃😉🥰

Ανέκαθεν μου άρεσε να μαγειρεύω –για μένα και για τους ανθρώπους που αγαπώ. Η γνωριμία μου όμως με την cookpad πριν από 3,5 χρόνια, το διαρκές ...τσίγκλισμα των challenge και η επαφή με μια όμορφη κοινότητα ερασιτεχνών μαγείρων πρόθυμων να μοιραστούν τα μικρά και τα μεγάλα τους μυστικά, μου έδωσε τη γνώση αλλά και την αυτοπεποίθηση που χρειαζόταν για να δοκιμάσω φέτος για πρώτη φορά να φτιάξω μια συνταγή του ΜαστερΣεφ. Το πιάτο αυτό που απολαύσαμε με την Α. και τη ΜΧ είναι ο δικός μου τρόπος να ευχηθώ στην cookpad Χρόνια Πολλά και σε όλους μας γευστικά και κεφάτα μαγειρέματα #4

Το ταρτάρ (steak tartare ή fillet americain), για όσους τυχόν δεν γνωρίζουν, είναι ένα μπιφτέκι από ωμό φιλέτο μοσχαριού αναμεμιγμένο με ποικιλία υλικών όπως κρεμμύδι, κάπαρη, αντζούγα, διαφορες σάλτσες και ωμό αυγό.Άν αυτή η συνοπτική περιγραφή σας φαίνεται απωθητική, μόλις έχετε χάσει την ευκαιρία να δοκιμάσετε ένα από τα πλέον gourmet πιάτα στη διεθνή κουζίνα. Άν αντιθέτως σας προκαλεί, προετοιμαστείτε για ένα γευστικό ταξίδι χωρίς τέλος...Συνοπτικά η φιλοσοφία της συνταγής ταρτάρ από το blog Pandespani, είναι να είναι ελαφριά και σχετικά πικάντικη, χρησιμοποιώντας τα λιγότερα δυνατόν υλικά ώστε να αναδείξουμε τη γεύση ενός πρώτης ποιότητας καλοσιτεμένου μοσχαρίσιου φιλέτου (3 εβδομάδων σίτεμα περίπου) που προτείνουμε. Η κύρια κατεύθυνση δημιουργίας πικάντικης γεύσης στη συνταγή, αλα pandespani, προέρχεται από τον συνδυασμό μουστάρδας, αντζούγας και κάπαρης, κρατώντας υποτονικό το φρέσκο κρεμμύδι. Ταυτόχρονα αποφεύγουμε δόκιμα συστατικά που όμως κατά τη γνώμη μας θα την "βάραιναν" (σκόρδο, ξερό κρεμμύδι ή μαγιονέζα) και άλλα που θα καπέλωναν τη λεπτή αιχμηρή γεύση (ξύδι, cognac ή whisky).Δοκιμάστε την ως "συνταγή βάσης" και παίξτε με τις αναλογίες από κει και πέρα, ανάλογα με τη γεύση σας.Η διαδικασία ολοκληρώνεται στο τραπέζι, όπου ο κάθε τυχερός καλεσμένος σπάει τον κρόκο με το πηρούνι του και ανακατεύει το ταρτάρ μ' αυτόν, προσθέτοντας κατ' επιλογή κάποια απ' τα έξτρα υλικά συμβάλλοντας έτσι ενεργά στην ιεροτελεστεία μιας βραδυάς ταρτάρ γαστρονομίας.Λίγα μυστικά ακόμαΓια όλες τις λεπτομέρειες σχετικά με την ιστορική προέλευση της συνταγής μύθου, το σίτεμα του φιλέτου και τις τηγανητές πατάτες που θα συνοδεύσετε το ταρτάρ επισκεφθείτε μας στο pandespani.com, το blog με τις αυθεντικές και δοκιμασμένες gourmet συνταγές και αναζητείστε τα σχετικά άρθρα.

Ιδανικός μεζές για ούζο!!!Λίγα μυστικά ακόμαΑν δεν θέλετε γυαλιστερές, μπορείτε να βάλετε μύδια.Η συνταγή είναι της Μυρτώς Σιμιτοπούλου.

Συνταγή - Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #ποδιά2025 #μαγιονέζα #εύκολο #Ταρτάρ