Jengkol balado pedas

Name: Jengkol balado pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr jengkol; 1/2 Sdt soda kue; 10 biji cabe merah keriting; 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 5 butir kemiri; 2 sdm Gula merah; 1 sdt gula pasir; 2 lembar daun salam; 1/2 sdt Garam; 1/2 sd teh penyedap; secukupnya Air; secukupnya Minyak goreng

Dapur H @harani_fd

Jengkol balado pedas

Bagikan Cooksnap pertama

3 orang berencana membuat resep ini

Dapur H @harani_fd

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

400 grjengkol
1/2 Sdtsoda kue
10 bijicabe merah keriting
4 siungbawang putih
6 siungbawang merah
5 butirkemiri
2 sdmGula merah
1 sdtgula pasir
2 lembardaun salam
1/2 sdtGaram
1/2 sd tehpenyedap
secukupnyaAir
secukupnyaMinyak goreng

Cara Membuat

1

Siapkan jengkol yg telah dipotong lalu bilas sama air
2

Siapkan panci lalu masukkan jengkol dan tambah kan air,supaya jengkol nya cepet empuk kasih soda kue dan sedikit garam.
3

Setelah empuk angkat dan tiriskan lalu jengkol nya digoreng dahulu supaya Jadi lebih wangi,setelah goreng digeprek jengkol nya.
4

Kita siapkan bumbu halusnya seperti Bawang putih, bawang merah, cabe merah keriting, kemiri, ulek sampai halus.
5

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum dan tidak bau rangu, bila sudah tidak bau rangu baru kita kasih air aduk-aduk.
6

Bila air nya agak menyusut,baru masukan jengkolnya, kasih garam,penyedap dan kasih gula merah, aduk hingga rata dan koreksi rasa bila sudah terasa pas lalu Angkat dan sajikan taburi dengan goreng bawang.