Torta de chocolate (Matilda)

Mezclar todos los secos excepto el cacao y reservar

Batir hasta integrar con un tenedor o un batidor de mano los huevos, el aceite, la leche y la vainilla y reservar

Mezclar la taza de café caliente con el cacao/ cocoa y batir para que se integre y reservar

Precalentar el horno a 180º por 10 minutos y enmantecar/aceitar la tortera. Si la tortera no es desmontable, usar papel de manteca para el fondo.

En el bowl de los secos, agregar de a poco la mezcla de los líquidos y la mezcla de café con cocoa (alternando una y otra) integrando la masa. Es importante en este paso no batir, solo integrar.

Mandar al horno a 180/190º por 35 a 50 minutos (dependiendo el tamaño de la tortera que uses). No abrir el horno hasta pasada media hora.
Yo usé una tortera de 25cm y estuvo lista en 35 minutos.
Con torteras más chicas, la torta quedará más alta y es probable que demore más. Siempre chequear con un palito o un cuchillo que al pincharla salga limpio.

Cuando el palillo o el cuchillo salgan limpios, apagar el horno y retirar la torta para que se enfríe.
Esperar a que se enfríe por completo para desmoldar / bañarla (en mi caso la bañé a las dos horas).

Se puede bañar con lo que sea, dulce de leche, creme chocolate, crema batida, merengue, mermelada.