Pisto manchego
Carmen Ramos @CR40
#ingredientesUnicos
El pisto manchego es un plato tradicional en la cocina manchega y consiste en varias verduras fritas.
Posiblemente el origen de este plato fue creado por los campesinos de la Mancha que estaban al aire libre, y con los productos de la huerta a los que tenían fácil acceso hicieron esta deliciosa receta que puede acompañar carne pescados y huevos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se lava el pimiento se le quitan las semillas y se pica en trocitos.
Pelamos la cebolla y la partimos también en trozos pequeños. - 2
Troceamos el calabacín después de pelarlo.
Ponemos aceite en la sartén y echamos estos tres ingredientes para sofreírlos. - 3
Lavamos la berenjena se parte a la larga y se pela a rayas (es decir un trozo sin piel y otro trozo con piel), se trocea y se pone en un plato hondo con agua y sal un par de minutos para que suelte el amargor que siempre suele tener.
- 4
Escurrimos bien la berenjena del agua y la incorporamos a la sartén
- 5
Cuando vemos que estos ingredientes van estando blandos se añade el tomate pelado y picado.
Dejamos que se haga a fuego lento.
- 6
Cuando vemos que el pisto está en su punto, se sazona y se le echa el secreto de la cocina....(una cucharadita de sal para neutralizar la acidez del tomate)
- 7
Vamos a cocer unos huevos de gallina, los pelamos, los partimos por la mitad y los ponemos sobre el pisto manchego.
- 8
Podemos acompañar el pisto manchego con unos filetes rusos hechos con carne picada
- 9
El pisto manchego también combina muy bien con unos huevos fritos
- 10
El pisto manchego al pescado también le da un toque muy bueno.
Rebozamos dos filetes de merluza en harina y huevo. Los freímos y cuando los sacamos los ponemos en papel absorbente para escurrir el aceite.
- 11
Y podemos hacer a la plancha unos huevos de codorniz e incorporarlos al pisto manchego
- 12
También es buena opción acompañar el pisto manchego con un lomo adobado y un huevo frito
- 13
Y esta receta típica de mi tierra, La Mancha combina con muchos ingredientes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carmen Ramos le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/17147860
Reacciones
Escrita por
Me gusta la cocina desde que era pequeña, ayudaba a mi abuela a cocinar.Me encantan los platos de barro y las cucharas de palo.Tengo un Blog"Las recetas de Carmen Ramos." Cocina mariposa 🦋Lo hice para guardar las recetas que mi abuela me enseñó, y ahora también algunas recetas de amigos y de mi hijo que es cocinero profesional.Si entráis a verlo espero que os gusten!!!!
Leer más Recetas similares
Pisto manchego
El pisto manchego, también conocido simplemente como pisto, es un plato tradicional de la cocina española, que consiste en una fritada de diversas verduras de composición variable, posiblemente aquellas más accesibles durante la temporada en la huerta. El sobrenombre de "manchego" procede de La Mancha, aunque se cocina en casi todo el territorio español.
Pisto manchego
¡Hola a todos! En este video les traigo la receta del delicioso pisto manchego, un plato tradicional de la cocina española que no puedes perderte.
Pisto manchego
#WeekendTour nos vamos a Albacete.... bien!!! Pistos hay muchos, manchego, riojano, andaluz, pero en todos la base es el tomate, los pimientos y calabacín, luego se pueden añadir verduras de temporada.Os dejo el clásico manchego, sin complicaciones y riquísimo
Pisto manchego
Hoy voy a compartir el pisto más antiguo y base que conocemos el originario que solo lleva pimiento verde y tomate.Mi familia por parte de madre es de la mancha y recuerdo hace más de 25 años de niño ver a mi abuela hacer el pisto que voy a hacer a continuación. Fácil y que cualquiera puede hacer en casa.
Pisto Manchego
El Pisto Manchego es una buena guarnición de verduras para cualquier carne, pescado o huevos. De orígenes humildes, este plato se elaboraba de las verduras de temporada, plato con el que se alimentaban los trabajadores del campo. Parecido a la ratatouille o a la caponata siciliana, consiste en una fritada de verduras, de composición variable.
Pisto manchego
Hace tiempo que sustituyo la patata por calabacín a la hora de hacer un pisto, otro granito de arena para tratar de comer lo más saludable posible 😜
Pisto manchego
Con 4 verduras y unos tomates maduros consigues un buen acompañante para la carne 👌🏿Este en particular no tiene cebolla y sí tiene berenjena
Pisto manchego
#lasrecetasdecookpad #dominóReceta de mi madre que es manchega...el secreto está en un buen producto(yo siempre lo hago todo de huerto,muy natural y con un sabor....🤤) y un cocinado lento...Buen plato por sí sólo y buen acompañante,además de ser muy sano...la foto no es muy buena pero espero que os guste 😋
Pisto manchego
Es una receta de toda la vida y me encanta
Pisto manchego
#Weekendtour Este es el pisto que he visto toda la vida en mi casa, sencillo, con pocos ingredientes y a fuego lento con mucho cariño.
Pisto manchego
Plato hiper sencillo y multifuncional! Puedes acompañarlo con huevo y plato único! Te sirve como relleno de sin fin de masas! La guarnición de tu plato combinado! La salsa de tu pasta favorita! Lo dicho que sirve para todo como todx lx manchegx😂😂😂 #cookpadmycook
Alex Psicocino 
Pisto manchego
Hoy hago pisto para acompañar a un arroz blanco y unos huevos pero además como base de una empanada de hojaldre a la que voy a añadir atún envasado casero... Buenísimo todo!
Pisto Manchego
Cuanto tiempo llevaba sin preparar pisto, con lo que nos gusta en casa... es un plato muy tradicional a base de verduras de temporada y es de esos que me recuerdan a infancia, a mi madre preparándolo a fuego muy muy lento... Sin duda es el acompañamiento perfecto para infinidad de platos.
Pisto manchego
#WeekendTour Un pisto hecho con los ingredientes básicos que son tomate y pimiento. Lo acompañaremos de huevo cocido esta vez, como alternativa al frito.
Pisto manchego
Aunque soy madrileña, toda mi familia es manchega así que en casa siempre gozamos de recetas manchegas que quitan el hipo 😊
Pisto manchego
🍅🍆🍈🌶️🥒rico rico 😋💃💃💃
Pisto manchego
Frío, caliente, solo, como guarnición, con pollo, con huevo... Es una comida sana, fácil y versátil. Y, además, muy de mi tierra ¿Se puede pedir más? :-)
Pisto manchego
Típico de mi tierra y con el toque del ajo,que le da de mi madre, que lo hace exquisito.
Pisto manchego
Una de las recetas más típicas manchegas, ideal para untar en pan, servir con carnes o huevos.
Pisto Manchego
El pisto es una de tantas recetas de aprovechamiento que aunque muchas veces queremos fijar sus ingredientes en cada de familia se hace de una manera distinta, yo aquí os dejo mi receta, pero mi madre, que es igual de manchega que yo, solo que con 94 añitos le gusta el pisto con berenjenas del tipo Almagro.
Francisco Rodríguez Punzón 
Pisto manchego tradicional
El Pisto manchego tradicional, solo lleva Pimiento y Tomate. Hay que recuperar las recetas clásicas tal como eran.
Pisto manchego Piedrabuenero
En su origen, el plato posiblemente fue cocinado por los campesinos de La Mancha al aire libre con los productos de la huerta, a los que tenían fácil acceso. El auténtico pisto manchego sólo lleva pimientos verdes y tomates. Hermana esto sin ti y Pepe no había sido posible
Pisto manchego 🍛
Una receta simple y económica para disfrutar en casa. #DelantalCookpad2025 🌱
Pisto manchego sanisimo
Pisto manchego con Thermomix
Pisto manchego (de toda la vida)
Quiero compartir con tod@s vosotr@s una receta tradicional de toda la vida de mi tierra, La Mancha, que parece más complicado de hacer de lo que es, muy muy sabroso y sano sanote, jejejeje.... Yo os pongo la versión manchega, pero sabed que hay muchísimas variedades dependiendo de la "mano" que lo prepare: pisto de berenjenas, con tomate natural, con tomate de bote....en fin, ya sabéis, en la cocina ... IMAGINACIÓN AL PODER!!!
Pisto manchego MCC
#WeekendTourCon la receta guiada, he intentado hacer el pisto, con lo que tenía en casa, como no tenía tomates he echado tomate frito y he suprimido el caldo de verduras que eran 100 gr
Pisto manchego estilo de Albacete
#weekendtour quiero pedir disculpas a mis paisanos albaceteños por si no es así el pistoEn su origen, el plato posiblemente fue cocinado por los campesinos de La Mancha al aire libre con los productos de la huerta, a los que tenían fácil acceso. El auténtico pisto manchego sólo lleva pimientos verdes y tomates. Dicho esto, dependiendo de la zona geográfica, vemos que hay variedades de esa receta original por la variedad de la huerta, por lo que hay variantes con pimientos rojos, cebolla e incluso ajos. No obstante se puede decir que siempre lleva tomate y pimiento.
Pisto Manchego 🍅
Con huevo cocido en vez de escalfado, pero también puede hacerse sin huevo.
Pat 
Pisto manchego con pimientos de piquillo
Pisto manchego. XXL
Una de las comidas típicas de la zona de la Mancha la cual se aprovecha la temporada de verano para coger las verduras frescas realizar está deliciosa comida y encargarla para posteriormente poder utilizarla en cualquier momento. También muy socorrida en celebraciones familiares. Se suele acompañar con yUn huevo frito o con taquitos de carne.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/17147860
Comentarios