Chiffon Cake Cappucino

Anik P@won Qulo
Anik P@won Qulo @AnikSulistyowati69
Tangerang

Ikutan challenge Bakerpad bulan November, dengan tema Chiffon cake. Mencoba membuat chiffon cake resep dari Bunda Aluna @star_atkitchen . Selama proses pembuatan rasanya campur aduk, was2 takut gagal karena dalam hal perbakingan saya kurang bisa, tapi saya suka belajar baking, walaupun hasilnya tidak sebagus teman-teman yang lain, saya cukup senang melihat hasil karya sendiri, yang rasanya dan teksturnya gak kalah sama chiffon cake toko bakery kincir angin.
Saya pakai otang jadi bagian atas tidak bisa kering sempurna, walaupun waktu pengovenan sudah cukup lama.
#Bakerpad_Community
#Bakerpad_AnekaChiffonCake

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

2jam
  1. 2 sachetkopi instan
  2. 50 mlAir panas
  3. 6 butirKuning telur
  4. 60 grGula pasir dihaluskan
  5. 1/2 sdtgaram
  6. 55 grMinyak goreng
  7. 30 mlsantan instan
  8. 100 grTerigu Pro rendah
  9. 1 sdmSusu bubuk
  10. 1 sdmmaizena
  11. Bahan Meringue:
  12. 6 butirPutih telur
  13. 1 sdtAir jeruk nipis, atau cream of tartar
  14. 65 grGula pasir dihaluskan

Cara Membuat

2jam
  1. 1

    Terlebih dahulu buat pasta kopi, kopi instan aduk dengan air panas. Sisihkan sampai mendingin.
    Siapkan wadah campur kuning telur, gula dan garam, aduk dengan wisk sampai tercampur rata dan gula larut

  2. 2

    Tambahkan minyak, santan dan pasta kopi. Aduk sampai homogen.

  3. 3

    Tambahkan terigu, susu bubuk dan maizena sambil diayak, aduk sampai tercampur rata. Sisihkan

  4. 4

    Membuat meringue :
    Siapkan wadah mixer putih telur sampai berbusa, tambahkan air jeruk nipis dan tambahkan gula secara bertahap, sampai soft peak, jangan terlalu kaku

  5. 5

    Ambil 1/3 bagian meringue, campurkan ke dalam adonan, aduk dengan spatula sampai tercampur rata. Kemudian campurkan semua meringue aduk kembali dengan spatula hingga tercampur rata, jangan sampai adonan mencair.

  6. 6

    Tuang ke loyang chiffon cake ukuran 20 cm, tidak perlu di oles margarin. Hentakan loyang supaya udara di dalam adonan tidak ada yg terjerebab. Beri taburan topping sesuai selera.

  7. 7

    Panaskan oven terlebih dahulu 15 menit sebelum digunakan. Kemudian oven dengan suhu 170° selama 20 menit, setelah 20 menit keluarkan sebentar dari oven beri gorengan dengan ujung pisau yg tajam, untuk membentuk slit. Maksimal 1 menit jangan terlalu lama, supaya tidak kempes. Dan oven kembali dengan suhu 160° selama 40-50 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing

  8. 8

    Setelah matang keluarkan dari oven dan telungkupkan loyang dengan disanggah botol sirup. Biarkan sampai dingin

  9. 9

    Setelah dingin dengan bantuan pisau atau spatula seset bagian pinggir loyang, untuk memudahkan chiffon cake keluar dari loyang

  10. 10

    Setelah dingin potong pelan chiffon cake dan siap dinikmati

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Anik P@won Qulo
Anik P@won Qulo @AnikSulistyowati69
pada
Tangerang
Dulu aku sama sekali gak pernah masak, sekali masak byk yg suka rasa masakanku, skrg keterusan jd ladang cari rezeki dr hobby masakku 😘
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya