Cuci ikan dengan air, dibilas sebentar, beri jeruk nipis agar tidak bau

Ikan tongkol saya disuwir besar-besar agar lebih terasa saat makan.

Panaskan minyak untuk menggoreng, jika sudah panas berikan tepung terigu diatas minyak. Lalu masukan ikan tongkolnya, masak ikan namun jangan sampai kering agar bumbu meresap

Jika sudah tiriskan ikannya lalu kita buat bumbunya. Semua cabe, bawang dicop kasar. Daun jeruk diiris tipis. Siapkan air asamnya dimangkok

Tumis cabe, perbawangan dan daun jeruk dengan minyak bekas td goreng ikan, dengan api kecil. Masak hingga harum dan berubah warna.

Masukkan terasi dan ikan tongkolnya, aduk merata. Berikan 2 sdm asam jawa, garam, penyedap dan merica. Koreksi rasa sesuai selera.

Jika peras asam gurihnya sudah terasa nikmat, matikan kompornya dan ikan chili padi siap dihidangkan dengan nasi panas.