🎄 Pudding de Navidad
Un budín especiado ..poco dulce. ...con todo el sabor de diciembre.
🎄 Pudding de Navidad
Un budín especiado ..poco dulce. ...con todo el sabor de diciembre.
Paso a paso
- 1
Alista los ingredientes. Engrasa y en-harina el molde, que usarás, reserva en la heladera.
- 2
Enciende el horno, a temperatura suave. En un recipiente, dónde quepa el molde savarin, coloca agua y caliéntala.
- 3
Tritura groseramente las nueces. En-harina la fruta abrillantada. Diluye la leche condensada en el agua tibia.
- 4
Mezcla los ingredientes secos (harina, canela molida, nuez moscada, polvo para hornear, bicarbonato de sodio)
- 5
En un recipiente colocar los huevos y batir con batidor eléctrico hasta que hayan duplicado su volumen y estén esponjosos. Añadir la cucharada de miel, la leche condensada y la manteca pomada. Batir unos minutos más.
- 6
- 7
Agregar en tres pasos los ingredientes secos, mezclar bien con una espátula con movimientos ascendentes para no perder esponjosidad.
- 8
Agregar las nueces trituradas y la fruta abrillantada enharinada.
- 9
Incorporarlas a la masa con suavidad.
- 10
Verter la preparación en el molde savarin. Colocar el savarin en el recipiente con agua caliente, dónde se cocinara a baño de María
- 11
Introducir los recipientes en la rejilla media del horno y cocinar por una hora.
- 12
Luego de 40 minutos chequear cocción, introduciendo un palillo en la masa, si está cocinado saldrá sin adherencias.
- 13
Retirar del horno, dejar bajar la temperatura en el molde, luego desmoldar y posar en rejilla hasta su total enfriamiento.
- 14
Una vez fría, adorna a tu propio gusto.Yo prepare un glasé de limón, mezclando 100 gr de azúcar impalpable, y le fui agregando de a una cinco cucharadas de zumo de limón, hasta conseguir la densidad deseada y además agregué frutas abrillantadas.
- 15
Un budín distinto especiado... con el aporte de la leche condensada y las nueces
- 16
Si la receta te gustó y la cocinas igual o con tu aporte personal, házmelo saber. Me alegrará mucho.
- 17
Un saludo cordial
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