Muffins sin azúcar ni trigo
AndreaInfu♡ @AndreaInfu
Y siempre reinventando y creando, quería preparar algo para una mesa dulce de un cumple pero no tenía muchos ingredientes así que salieron estos muffins que después los decoré con una crema de manteca, stevia y frutillas (no le llegué a sacar fotos pero quedó genial)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Prendemos el horno a 180°, temperatura media, y preparamos nuestros moldecitos (yo uso latitas de atún de base y adentro los pirotines que entran justo)
- 2
Ponemos en un recipiente los huevos, la leche en polvo y la stevia, batimos para integrar bien, que no queden grumos
- 3
Agregamos la manteca a temperatura ambiente, blandita pero no derretida, y la ralladura. Batimos hasta integrar todo. Ojo que si la manteca está fría se le va a pegotear todo en la batidora, si les pasa, saquen con una cuchara o espátula y esperen a que se ablande un poco más
- 4
Agregamos el agua y batimos un poquito más
- 5
Mezclamos las harinas con el polvo de hornear (pueden tamizar, yo no lo hago) e incorporamos en 2 partes. Agregamos la primer parte y mezclamos, agregamos la segunda, mezclamos y batimos hasta que no queden grumos. Yo en lo particular, no bato demasiado y quedan esponjosas
- 6
Pongo 70 gr de mezcla aproximadamente en cada molde, a la mitad más o menos
- 7
Llevo al horno precalentado y cocino por 20 minutos, al introducir un cuchillo sale seco. Quedan con pancita, esponjosas, ideales para decorar o rellenar con lo que más nos guste. Y a disfrutar!!!🥰😋. La próxima saco foto de cómo quedan por dentro que no me quedó ninguno!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A AndreaInfu♡ le encantará ver cómo quedó.
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Amo cocinar, crear y reinventar. Para mi, la cocina es un laboratorio donde se hace arte. Y lo más importante, que nunca falte el mejor ingrediente, el amor!♡ Siempre buscando algo nuevo con ingredientes naturales en la medida de lo posible, tratando de evitar el azúcar refinada y la sal. Y nada más lindo que ver a quienes amas disfrutando de lo que preparas!
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Bueno yo no soy mucho de hamburguesas pero en un restarante de mi ciudad hacían una de cordero que me encantaba y la quitaron del menú. Quedé con las ganas de volverla a probar y le pedí a la persona que me vende corderos enteros que me mandara a moler unas libras de la mejor carne para preparar en casa unas hamburguesas. Hoy por fin las preparé y el resultado fue espectacular!!! Muy fácil y muy sana, supongo que ésta misma receta es aplicable a una hamburguesa de carne de res. Si tienen la posibilidad de conseguir carne de cordero no duden por un instante de hacer esta receta y buen provecho.
Risotto de hongos (champiñones)
Tenía años de querer encontrar una buena receta de Risotto, este típico plato del norte de Italia donde a los hongos le llaman Funghi.La recomendación es usar hongos frescos, yo utilicé hongos Portobello, pero puedes usar el que más te guste. Además, puedes reemplazar los hongos por camarones y la receta es exactamente la misma!El tipo de arroz busca en el supermercado el arroz Arborio o tipo carnaroli. Las marcas italianas ya las venden en la mayoría de los supermercados les dejo al final de la receta las fotos de los productos. El queso es muy importante les recomiendo que utilicen el mejor queso parmesano reggiano recién rallado.Sin más les dejo la receta y que la disfruten !
Panceta de cerdo asada
Hace un tiempo me compré un asador giratorio para hacer asados en la playa o el campo ya que es un tipo de estaca que se clava donde sea y la carne queda sobre el fuego que se hace en el suelo con leña preferiblemente. Al final de la receta les dejaré fotos del asador que en realidad es como hacerlo a la cruz pero con un poco más de sofisticación al tener un motor que hace que gire el asado y así se cocina parejo. Este asado me tomó 7 horas 😩 pero el resultado fue mundial. Pedí a mi carnicero la panza del cerdo con todo ahí viene el chicharrón y carne, y luego la cortas tipo costilla una vez esté lista. Ojo con el vino o lo que estés tomando que te puede pasar que después de 7 horas alguien más termine el asado por ti y te quedes sin probar !! 🙄
Baklava
Dulce árabe hecho con masa filo y relleno de nueces o pistachos ( es la misma receta solo cambia el relleno) Delicioso y muy fácil de hacer, parece complicado pero para nada. Para una ocasión especial de celebración como mañana es aquí el día de las madres aquí les va esta receta. Buen provecho!!
Cordero al palo
Que espectáculo comer un corderito al palo tipo Sudamérica. Con tiempo para disfrutar con los amigos! Ya que toma unas 5 a 7 horas cocinarlo. En este caso partí el cordero en canal y le dejé una paleta y su costillar.Disfrútenlo si no tienen un sistema para girar el cordero háganlo a palo tradicional, primero por el lado de las costillas y cuando esté bien dorado como unas 3 horas lo ponemos del lado de la carne.Salud !!!
Muffins sin azúcar
Ojo, debe usarse un endulzante a base de alulosa que endulze el equivalente al doble de una misma porción de azúcar, esto es, que una poción de endulzante equivalga a dos porciones de azúcar. Yo uso marca Alusweet. También se puede usar la marca En Línea pero NO la caja que dice 100% alulosa porque la alulosa sola endulza menos que el azúcar.Esta receta base se puede variar. Si haces un queque debe estar 55 minutos en el horno. También le puedes agregar chips de chocolate o arándanos, etc.
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