Queque volteado de arándanos
Un descubrimiento en redes sociales que funciona muy bien. Suave y dulce bizcocho de limón y jengibre con gran personalidad.
Otra receta para el #DelantalDorado23
Queque volteado de arándanos
Un descubrimiento en redes sociales que funciona muy bien. Suave y dulce bizcocho de limón y jengibre con gran personalidad.
Otra receta para el #DelantalDorado23
Paso a paso
- 1
Para la mezcla de arándanos. Colocar en una fuente los arándanos, el azúcar, la ralladura de limón, jengibre rallado y el jugo de limón. Mezclar y dejar macerar.
- 2
Para el bizcocho. Mezclar muy bien los huevos, el yogur y el azúcar. Agregar poco a poco el aceite de oliva hasta conseguir una mezcla homogénea.
- 3
Tamizar la harina, agregar el polvo de hornear y la sal. Mezclar hasta integrar todo. Finalmente agregar la ralladura de limón y el jengibre rallado.
- 4
Preparar el molde con mantequilla en todo su interior y colocar un disco de papel mantequilla en el fondo para facilitar el posterior desmolde.
- 5
Colocar una capa de arándanos macerados hasta cubrir el fondo del molde. Agregar la mezcla de bizcocho suavemente evitando romper la capa de arándanos.
- 6
Hornear en horno precalentado por 50 a 55 minutos a 180ºC.
- 7
Mientras se hornea prepararemos la cobertura con el azúcar y jengibre. Simplemente mezclaremos y reservamos.
- 8
Verificar que el bizcocho esté listo con la antigua técnica del palito.
Dejar enfriar, desmoldar con cuidado y retirar el papel mantequilla. Reservar volteado (arándanos hacia arriba)
- 9
Tendrás un bizcocho con una hermosa cobertura de arándanos. Termina con la cobertura preparada y algo más de ralladura de limón.
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