Sushi de langostinos caliente
Hacer sushi en casa es mucho más barato y más rico!! En cada plato hay más opciones de ingredientes, por si no se consiguen los originales, los sabores son los mismos !!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para la cocción del arroz, poner en una olla grande el arroz y lavarlo hasta que el agua salga transparente (6 o 7 veces), escurrir lo más que puedas el agua. Agregar el agua hasta que pase unos 5cm del arroz.
Podes poner la mano abierta en la olla y el agua debe llegar a los nudillos
Poner el papel aluminio y la tapa arriba, cocinar por 11 MINUTOS a fuego MEDIO para que no se queme, pasar la olla a otra hornalla con el fuego bajo, otros 11 MINUTOS.
Luego dejar reposar 15 MINUTOS
- 2
Esparcir el arroz en una fuente grande con mucho cuidado, añadir el aderezo de arroz cuando está caliente
(el vinagre con azúcar y sal)Dejar enfriar para armar los bollos.
Humedecer bien las manos y armas unos bollos del tamaño de una pelota de tenis aprox.
- 3
Limpiar bien los langostinos y secarlos lo más posible para que no le quede agua.
Pasar los langostinos PRIMERO por harina SEGUNDO por huevo y TERCERO por el panko
- 4
Cortar la cebolla y agregar las dos cucharadas de azúcar hasta que caramelice
- 5
Cortar todas las verduras en tiras (podes cortar las verduras que quieras) ponerle film a la esterilla el alga del lado brillante tiene que ir para fuera y el lado áspero donde vamos a rellenar.
- 6
Ponemos la pelota de arroz en el alga, mojarse bien las manos y esparcir hasta cubrír todo el alga, agregar el queso con una manga o con una cuchara, la palta cortada en tiras y los langostinos.
Para el armado del roll, vamos a levantar la esterilla y con los dedos índices vamos a sostener el relleno mientras Giramos hasta que quede el roll armado, presionamos un poco. para que se pegue el alga al final, humedecer el final del alga.
- 7
Para el apanado: pasar el roll completo por harina, luego por el huevo y por último por el panko o pan rallado, llevar a freír (se hace rápido)
- 8
Para cortar los roll, vamos a humedecer una cuchilla con mucho filo cortamos la mitad y luego las mitades hasta que queden 8 rolls. y para emplatar agregamos las cebollas previamente cocinadas, y guacamole o salsas para sushi. para el emplatado le podes agregar cualquier salsita de mayonesa. teriyaki o soja
el wasabi si viene en polvo, se hace con un poquito de agua tibia hasta que se forme una masita.
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