Mousse De Chocolate 1 Ingrediente
Digo 1 ingrediente porque el otro que participa es agua , y ese lo obtenémos sólo abriendo la canilla 😃. Que puedo decir de esta receta!! que me fascina!! es como mágica, la tengo publicada de hace años , pero con el tiempo se pierden , además acá mucho mejor explicada. Es de un gran Chef Internacional Heston Blumenthal, galardonado con Estrellas Michelin , muy dedicado ha sido descripto como un alquimista de la cocina por su innovador estilo de cocinar. Tengo otra receta muy hermosa de el publicada , un rico helado al instante dejo el enlace por si lo quieren ver.
#delantaldorado2023 #chocolate #mousedechocolate
#amolareposteria #felicesfiestas #findeaño #añonuevo
Mousse De Chocolate 1 Ingrediente
Digo 1 ingrediente porque el otro que participa es agua , y ese lo obtenémos sólo abriendo la canilla 😃. Que puedo decir de esta receta!! que me fascina!! es como mágica, la tengo publicada de hace años , pero con el tiempo se pierden , además acá mucho mejor explicada. Es de un gran Chef Internacional Heston Blumenthal, galardonado con Estrellas Michelin , muy dedicado ha sido descripto como un alquimista de la cocina por su innovador estilo de cocinar. Tengo otra receta muy hermosa de el publicada , un rico helado al instante dejo el enlace por si lo quieren ver.
#delantaldorado2023 #chocolate #mousedechocolate
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Paso a paso
- 1
Cortar el chocolate en trozos colocar en un bol, llevar el agua en un jarro a calentar, cuando rompe el hervor, volcar sobre el chocolate.
- 2
En oco se disuelve el chocolate mezclar bien con espátula. Rápidamente o de antemano tener un recipiente con agua y hielo (esto se llama baño María invertido), Someter el bol en el recipiente bien frío y comenzar a batir puede ser con baridora eléctrica (es más práctico) pero con batidor de mano también sale haciéndolo enérgicamente hasta que se enfríe el chocolate quedando bien cremoso. Lista la mousse.
- 3
⭐Dato: Si se llega a pasar de batido, se endurece, no hacerse problema, volver a disolver la preparación dando calor, yo aconsejo que se haga a baño María sobre la hornalla, De todas maneras así más dira, consistente se puede usar para rellenar tortas, profiterones...
Recetas enlazadas
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