Pan dulce
Gladis Ocampo @gladisocampo
En molde Savarín.
🥳🥳Feliz año para el equipo y todos los que formamos esta grupo de hermosa gente que ama cocinar. 🎊🎉🎁🧨🎆🥂🍾
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos el prefermento mezclando los ingredientes y dejamos reposar 15'
- 2
En un bowl añadimos la harina, sal al costado, agregamos el prefermento azúcar
- 3
Esencias, ralladuras y huevos y amasamos, podés hacerlo a mano
- 4
Una vez amasado un poco añadimos la manteca blanda y amasamos hasta obtener un bollo liso, que en un bowl aceitado dejamos que duplique su volumen
- 5
Desgasificamos, estiramos y añadimos los frutos yo le agregué una cucharada de maicena para integrarlos bien. Enrollar y para asegurar más que la fruta se distribuya cortar y apilar
- 6
Formar nuevamente un bollo, estirar en cilindro y ubicar la masa en el molde previamente enmantecado (usé fritolín)
- 7
Tapado dejar leudar hasta que duplique su volumen llevamos a horno 180° 30' o hasta que al pinchar salga seco
- 8
Una vez frío preparamos el glasé mezclando gotas de leche con azúcar impalpable, decoramos y listo. Riquísimo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gladis Ocampo le encantará ver cómo quedó.
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