Pengat Ubi Keling

Ana Ahmad
Ana Ahmad @Ana_Ahmad

Bila balik kampung di Pantai Timur pada bulan Disember hingga Januari , memang tak banyak aktiviti yang boleh dibuat kerana musim tengkujuh. Hujan punya lah lebat sampai tak nampak sinar matahari. Tapi apa yang istimewanya pada musim tengkujuh ni, akan ada banyak orang jual pelbagai jenis ubi seperti ubi besar, ubi torok, ubi setela, ubi keling, ubi kayu dan macam- macam lagi. Dalam banyak-banyak ubi, akak paling teruja dengan ubi keling sebab dah lama tak jumpa. Masa zaman kanak2 mak selalu rebus ubi keling dan dicicah dengan gula. Sedapnya. Tapi kalini akak nak cuba buat pengat ubi keling pula. Haaa hasilnya sangat lah sedap lembut dan licin je masuk dalam mulut dengan saiz ubi yang kecik molek tu, sesuai sangat makan masa musim hujan yang sejuk ni.

Pengat Ubi Keling

Bila balik kampung di Pantai Timur pada bulan Disember hingga Januari , memang tak banyak aktiviti yang boleh dibuat kerana musim tengkujuh. Hujan punya lah lebat sampai tak nampak sinar matahari. Tapi apa yang istimewanya pada musim tengkujuh ni, akan ada banyak orang jual pelbagai jenis ubi seperti ubi besar, ubi torok, ubi setela, ubi keling, ubi kayu dan macam- macam lagi. Dalam banyak-banyak ubi, akak paling teruja dengan ubi keling sebab dah lama tak jumpa. Masa zaman kanak2 mak selalu rebus ubi keling dan dicicah dengan gula. Sedapnya. Tapi kalini akak nak cuba buat pengat ubi keling pula. Haaa hasilnya sangat lah sedap lembut dan licin je masuk dalam mulut dengan saiz ubi yang kecik molek tu, sesuai sangat makan masa musim hujan yang sejuk ni.

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Kongsi

Ramuan

30 minit
5 orang
  1. 500 gubi keling di basuh bersih
  2. 250 mlsantan kotak
  3. 1/2 kepinggula kerek
  4. 3/4 cawangula
  5. 1 helaidaun pandan
  6. 11/2 cawanair
  7. 11/2 cawansusu segar

Cara Memasak

30 minit
  1. 1

    Bersihkan ubi keling dan rebus bersama 2 sudu kecil garam hingga empuk sedikit. Jangan terlalu empuk nanti ubi cepat hancur. Toskan dan kemudian buang kulitnya.

  2. 2

    Di dalam periuk, campurkan Santan, gula, gula kerek, garam dan daun pandan. Masak guna api sederhana sehingga mendidih dan semuanya larut. Masukkan susu segar dan ubi yang telah dibuang kulitnya. Biar seketika sehingga ubi empuk.

  3. 3

    Siap untuk dihidangkaan. Sedap dimakan ketika panas maupun sejuk. Selamat mencuba

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi

Cooksnap

Anda telah mencuba resipi ini? Kongsikan gambar hasilnya!

Kartun lukisan tangan berwarna kelabu memaparkan kamera dan kuali memasak berserta bintang-bintang di dalamnya
Cook Today
Ana Ahmad
Ana Ahmad @Ana_Ahmad
pada

Resipi Sepertinya