Asam Pedas Patin

utin novianti alawiyah
utin novianti alawiyah @unalwyh

Ngiler banget liat menu ini seliweran dimana-mana, mumpung dirumah lagi ketiban rejeki ikan nomplok langsung eksekusi dong.

Happy recook all!

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
3 org
  1. 6 potongikan patin
  2. 1 batangSerai, digeprek
  3. 4 lembardaun jeruk
  4. 1 buahtomat
  5. sesuai seleraTerong asem/ Belimbing wuluh
  6. 4 bijicabe rawit utuh
  7. secukupnyaair Asam Jawa
  8. 500 mlAir
  9. Minyak untuk menumis
  10. Bumbu halus
  11. 5 bijicabe keriting
  12. 4 bijicabe rawit
  13. 5 siungbawang merah
  14. 3 siungbawang putih
  15. 1 buahkemiri
  16. 1/2 ruaskunyit
  17. 1/2 ruasjahe
  18. 1/2 sdtbubuk ketumbar
  19. 1/2 sdtterasi
  20. secukupnyaGula pasir
  21. secukupnyaKaldu jamur
  22. secukupnyaGaram

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cuci bersih ikan dan perbumbuan.

  2. 2

    Haluskan semua bahan bumbu didaftar bahan halus.

  3. 3

    Tumis bumbu halus dengan minyak, masukkan serai dan daun jeruk, tumis hingga harum.

  4. 4

    Setelah harum, masukkan ikan, aduk hingga rata dengan bumbu. Masukkan air, biarkan hingga mendidih. Tambahkan air asam Jawa, tomat, terong asam/ belimbing wuluh, dan cabe rawit utuh. Koreksi rasa, lalu matikan api.

    Atau

    Step boleh diganti jika takut ikannya hancur. Setelah tumisan harum, tambahkan air, masukkan tomat, terong asam/ belimbing wuluh, cabe rawit utuh, dan air asam Jawa. Biarkan mendidih lalu tambahkan ikan. Masak hingga matang, koreksi rasa lalu matikan api.

  5. 5

    Sajikan ikan ke dalam mangkok saji. Ikan siap dinikmati.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

utin novianti alawiyah
pada
Mahasiswa gabut yang lagi belajar masak.
Lebih banyak

Resep Serupa