Terong Goreng Sambal Raos

Valentina Wongitem
Valentina Wongitem @valentinawongitem
Banjarbaru, Kalimantan Selatan

Pengen makan yang sayur-sayur, tapi yang agak crunchy sama pedes-pedes gitu g sobat. Cobain resep ini ya. Modifikasi dari resepnya Tasyi Atasyia, yang goreng 2x, saya cukup 1x saja. Karena mana sempat, keburu telat, anak teriak2 >_<

Terong Goreng Sambal Raos

9 orang berencana membuat resep ini

Pengen makan yang sayur-sayur, tapi yang agak crunchy sama pedes-pedes gitu g sobat. Cobain resep ini ya. Modifikasi dari resepnya Tasyi Atasyia, yang goreng 2x, saya cukup 1x saja. Karena mana sempat, keburu telat, anak teriak2 >_<

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
4 orang
  1. 1/2Terong Besar ala Aussie (kalo pake terong lokal 2-3 biji aja)
  2. Bumbu Lumuran Terong
  3. 8 sdmtepung terigu
  4. 2 sdmmaizena
  5. 1/2 sdtpenyedap
  6. 1/2 sdtgaram
  7. 1/2 sdtlada
  8. 100 mlair
  9. Bumbu Halus
  10. 10 buahcabe merah
  11. 2 buahtomat
  12. 4 siungbawang merah
  13. 4 siungbawang putih
  14. secukupnyaminyak
  15. Bumbu Iris
  16. 2 helaidaun bawang
  17. 4cabai rawit merah
  18. 4 siungbawang merah
  19. 5 siungbawang putih
  20. Bumbu Tumisan
  21. 1/2 sdmsaus tiram
  22. 2 sdmkecap manis
  23. 1/2 sdtpenyedap
  24. 1 sdtgaram
  25. 1 sdtgula
  26. 100 mlair

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Iris terong tipis-sedang

  2. 2

    Buat bumbu tepung dengan mencampurkan semua bahan tepung. Masukkan terong ke tepung, goreng dengan api sedang sampai kecoklatan. Sisihkan

  3. 3

    Sambil menunggu terong matang. Haluskan bahan bumbu halus di food processor. Sengaja saya g pake blender, supaya ga terlalu halus sambel nya. Pisahkan

  4. 4

    Iris-iris bumbu iris. Pisahkan

  5. 5

    Dalam wajan, minyak secukupnya untuk menumis. Masukkan bumbu iris. Sisakan daun bawang untuk taburan terakhir.

  6. 6

    Setelah bumbu harum, masukkan bumbu halus. Masak hingga matang, rasa tomat dan bawang tidak lagi langu.

  7. 7

    Masukkan bumbu tumis. Terakhir tambahkan air. Cicipi hingga rasa pas. Matikan api.

  8. 8

    Penyajian: Dalam piring saji, susun terong goreng. Sirami dengan bumbu raos. Terakhir taburi daun bawang. Selamat menikmati

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Valentina Wongitem
Valentina Wongitem @valentinawongitem
pada
Banjarbaru, Kalimantan Selatan
I’m a lecturer who love to cook. ❤️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa