Croquetas de papa y muzzarella

Ana TECHERA
Ana TECHERA @Toby2021

#croquetas Ayer hice croquetas de papas y muzarella, para acompañar una carne, y hoy me sirvió para la consigna por el día de las croquetas.

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Ingredientes

30 minutos
4 porciones
  1. 4papas
  2. 200 grsmuzarella
  3. Sal a gusto
  4. 50 grsqueso rallado
  5. Pizcanuez moscada y ajo en polvo
  6. Pan rallado cantidad necesaria para empanar
  7. cantidad necesariaAceite para freír
  8. 2huevos y leche cantidad necesaria

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelar, picar en daditos y poner a cocinar las papas con una pizca de sal, luego de cocida hacer un puré, agregar el queso rallado, nuez moscada y ajo en polvo, también la muzarella picada al armar las croquetas, las hice chiquitas porque era guarnición, pero se pueden hacer más grandes.

  2. 2

    Empanar pasando por huevo batido y un poquito de leche, con pizca de pimienta negra molida, luego pan rallado, y si les gusta repetir el empanado, poner 10 minutos en freezer, mientras calientas el aceite en una cacerola y fríes las croquetas dando vueltas para que no se abran y queden crocantes por fuera.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Ana TECHERA
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