Tortilla de papas prebióticas 🥔 Tortilla saludable de papa hervida y enfriada del día anterior

Mate Amargo 🧉🍪
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#fingerfood
#tortilla
Para mí la tortilla de papas comida con la mano (o atravesada por un palito) es doble satisfacción. 😅 Y si encima engorda a mi microbiota intestinal y no a mí... nivel supremo. 🙌🏼

Tortilla de papas prebióticas 🥔 Tortilla saludable de papa hervida y enfriada del día anterior

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Para mí la tortilla de papas comida con la mano (o atravesada por un palito) es doble satisfacción. 😅 Y si encima engorda a mi microbiota intestinal y no a mí... nivel supremo. 🙌🏼

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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. 🥔 500 g de papa hervida y refrigerada del día anterior
  2. 🥔 4 a 5 huevos según tamaño
  3. 🥔 2 cdas aceite, mejor de oliva virgen extra
  4. 🥔 Al gusto sal y pimienta

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Cortar las papas ya hervidas y refrigeradas (almidón resistente) del día anterior (ideal 24 horas), en láminas o cubitos o incluso se puede hacer todo pisado tipo puré. Eso es a gusto.

  2. 2

    En un bol amplio, batir los huevos.
    Salpimentar a gusto.
    Agregar las papas y mezclar.

  3. 3

    Calentar el aceite en la sartén. Agregar la mezcla, distribuirla y tapar.
    Cocinar a fuego bajo hasta que los bordes se separen.

  4. 4

    Con ayuda de una tapa o plato playo, darla vuelta y terminar de cocinar del otro.
    El punto es a gusto. Como a mí no me gusta el huevo crudo, la hago tirando a seca.

  5. 5

    Finger food time. 😋

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Mate Amargo 🧉🍪
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Recetas sin animalitos.Te lo digo con una galleta... ♥IG. @mateamargo.oficial
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Comentarios (10)

graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗
graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗 @gramar09ok
Totalmente de acuerdo Lu! con la cocción y enfriamiento previo de las papas , a comer bien sanito, además en la forma que las preparés siempre resultan ricas , saluditos⭐😋😍🫶
(editado)

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