Budín de limón 🍋

#almanaque2025 Aprovecho los limones de mi limonero y la receta basada en la receta de @ Paulina cocina, es delicioso, súper esponjoso.a mí me salieron 2 con esta receta, en molde de budín inglés.
Budín de limón 🍋
#almanaque2025 Aprovecho los limones de mi limonero y la receta basada en la receta de @ Paulina cocina, es delicioso, súper esponjoso.a mí me salieron 2 con esta receta, en molde de budín inglés.
Paso a paso
- 1
Batir los huevos con el azúcar hasta que esté blanca, luego agregar la manteca a temperatura ambiente el jugo y ralladura de los limones, seguimos batiendo y agregamos la leche y la harina con el polvo de hornear cernidos.
- 2
Enmantecamos y enharinamos las budineras, mientras precalentamos el horno a 170 más o menos todo depende del horno, ponemos la mezcla en las budineras y llevamos al horno por 40 o 45 minutos o hasta que esté cocido y dorado, lo podemos pinchar para asegurarnos que está cocido
- 3
Podemos glasearlos o dejarlos así, también ponerles almíbar, si les gusta, para el glaseado: 1 clara, 250 gr de azúcar impalpable, o azúcar glass )jugo de y ralladura de 1 limón
- 4
Batir bien las claras y cuando empiecen a espumar agregar el azúcar y seguir batiendo hasta que se hagan copetes, ahí agregar ralladura y jugo de limón
- 5
Para el almíbar, solo si les gusta bien cítrico, poner en una cacerola jugo de 3 limones un poquito de agua y 200 gr de azúcar, poner a hervir hasta reducir un poco y poner por arriba con una cuchara. Solo, con almíbar o con glaseado queda delicioso, se los recomiendo.
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