Sambel Daun Jeruk

Yuliana Law
Yuliana Law @Dapur_Ana_2921
Tangerang

Makan tanpa sambel rasanya hambar banget... apalagi kalo menunya tahu tempe goreng, nikmat banget, dan bakal boros nasi..

Sambel Daun Jeruk

Makan tanpa sambel rasanya hambar banget... apalagi kalo menunya tahu tempe goreng, nikmat banget, dan bakal boros nasi..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 gramcabe rawit merah
  2. 250 gramcabe keriting merah
  3. 3 butirtomat ukuran sedang
  4. 350 grambawang merah
  5. 100 grambawang putih
  6. 75 gramdaun jeruk, buang tulang daun (me : 58 gram - habis)
  7. 3 sdtgaram (disesuaikan dg selera)
  8. 4 sdtgula (disesuaikan dengan selera - me skip)
  9. 3 sdtkaldu ayam (disesuaikan dengan selera)

Cara Membuat

  1. 1

    Kupas bawang merah dan putih, cuci bersih dan tiriksan. Belah menjadi 2 supaya tidak kegedean, dan gampang di ulek / di blender.

    Cuci bersih daun jeruk, buang tulang daun, tiriskan.

  2. 2

    Buang tangkai cabe dan cuci bersih, tirikan.
    Kemudian potong cabe menjadi lebih kecil, supaya gampang di ulek / di blender

    Cuci bersih tomat, dan potong menjadi potongan kecil-kecil.

  3. 3

    Goreng daun jeruk, tp tidak sampai kering sekali, tirikan.

  4. 4

    Tambahkan minyak, goreng bawang merah,bawang putih dan cabe, tomat. Cukup sampai layu dan matang,tidak sampai kering, angkat dan tiriskan

  5. 5

    Ulek semua bahan sambil dicampurkan perasa, tidak terlalu halus (atau sesuai selera). Bisa juga diblender kasar, lebih cepat. Kemudian setelah itu,campur dengan garam, gula dan kaldu, kemudian test rasa.

  6. 6

    Dari bahan tersebut, hasil sambel akhir adalah 1kg lebih dikit. Disimpan per kemasan kecil (200 gr), kemudian sebagian di freezer,sehingga awet.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Yuliana Law
Yuliana Law @Dapur_Ana_2921
pada
Tangerang
Now just only a full time mom who doesn't stop learning to cook & bake for my little family
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa