先將清冮菜一片片摘出，去頭部的梗部份，清洗乾淨後，瀝乾水份備用。

小火將鑊燒熱，放入薑片炒至香溢出加入生油，開中火，放入香菇片，炒至軟身才跟手加入清冮菜，翻炒兩三下。

過過油份加入調味料，及一點熱水，再翻炒。至軟身，熄火試味，剛剛好，便可上碟食用了，簡單好吃！

乾香菇浸軟去梗支，搾乾水份，切片。加入生粉少許，備用