Tiramisú
Postre rico si los hay! Simple, sin muchas complejidades pero con gran presencia y aceptación. Les invito a probarlo!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero hago el sambayon para que tenga tiempo de enfriarse. Poner una olla al fuego con agua para hacer un baño María. El un bol apto colocar los huevos y el azúcar. Batir a mano o batidora eléctrica durante 2 minutos, agregar el vino dulce y seguir batiendo por 3 minutos más. Retirar del fuego y seguir batiendo hasta que esté apenas tibio. Reservar en la heladera.
- 2
Mientras esperamos que se enfríe el sambayon, batimos la crema a medio punto y unimos el queso crema con la leche condensada. Cuando está bien mezclado, agregamos la crema batida en dos tandas con movimientos envolventes para que no se baje demasiado. Reservar en la heladera
- 3
En un bol agregamos el café que tiene que estar fuerte. Reservamos. En el molde que van a usar, si es desmontable, yo le pongo un papel manteca en todo el perímetro para asegurarme que no se pegue la preparación a las paredes. Pero es a gusto. Se puede preparar en una fuente linda y no es necesario desmoldar.
- 4
Cuando ya está frío el sambayon lo unimos con mucha paciencia a la mezcla anterior. Tiene que quedar bien homogénea. Sólo queda armar el postre: ponemos en la base del molde o fuente un poco de la mezcla y sobre ella colocamos las vainillas pasadas rápidamente por el café. Atención: no las dejen sumergidas en el café por que se deshacen. Así, tantas capas como quieran. Se termina con una capa de la mezcla.
- 5
Llevar a la heladera por lo menos 5 horas. Si tienen dudas de que se les pueda desarmar, se puede utilizar un sobrecito de gelatina sin sabor en la mezcla. Yo prefiero no ponerle porque pierde cremosidad, pero es a gusto. Cuando ya está bien frío, cubrir con cacao amargo y listo! No falla nunca y todo el mundo feliz! Espero se animen a hacerlo y me cuenten cómo les quedó
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