Mie Ayam Abang Gerobak

Riski Pinandita
Riski Pinandita @riski_pinandita

Dapet resep mie ayam abang2 dr tiktok dan ternyata enak banget, mirip kaya mie ayam abang2 yg lewat pake gerobak.

Mie Ayam Abang Gerobak

77 orang berencana membuat resep ini

Dapet resep mie ayam abang2 dr tiktok dan ternyata enak banget, mirip kaya mie ayam abang2 yg lewat pake gerobak.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

15 orang
  1. 1 kgayam fillet paha/dada
  2. 1 packmie basah
  3. 250 grceker ayam
  4. 8 sdmkecap manis
  5. 2 sdmsaus tiram
  6. 1 sdmgaram
  7. 1 sdmkaldu jamur
  8. 1 sdmgula merah
  9. 400 mlair matang
  10. Bumbu Halus :
  11. 50 grbawang merah
  12. 50 grbawang putih
  13. 3 sdmketumbar butiran sangrai (2 bungkus ketumbar bubuk)
  14. 8 butirkemiri sangrai
  15. 1 ruasjahe
  16. 5 cmlengkuas
  17. 2 cmkunyit
  18. 1/2 sdmlada bubuk
  19. 1 sdtpala bubuk
  20. Bahan Aromatik :
  21. 1 batangserai
  22. 4 lbrdaun jeruk
  23. 3 lbrdaun salam
  24. Minyak bawang :
  25. 150 grkulit ayam
  26. 3 butirbawang putih geprek
  27. 150 mlminyak goreng
  28. Kuah :
  29. 1,5 literair matang
  30. 1 sdmkaldu ayam (merk lemonilo tanpa msg)
  31. 1 sdtgaram
  32. 1/2 sdtlada bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Potong dadu fillet ayam

  2. 2

    Ulek atau blender bumbu halus

  3. 3

    Tumis bumbu halus dan bahan aromatik sampai matang agar tidak langu kemudian tambahkan garam, kaldu jamur dan gula merah

  4. 4

    Masukkan potongan ayam dan ceker. Tumis sekitar 7 menit

  5. 5

    Masukkan air, kemudian tunggu hingga mendidih

  6. 6

    Masukkan saus tiram dan kecap manis. Masak hingga kuah menyusut sedikit dan mengental.

  7. 7

    Minyak bawang :

  8. 8

    Tumis kulit dan bawang tanpa minyak hingga kulit mengeluarkan minyak sendiri, kurang lebih 10 menit. Kemudian tambahkan minyak goreng dan tumis selama 5 menit.

  9. 9

    Saring minyak dan gunakan untuk penyajian.

  10. 10

    Cara menyajikan :

  11. 11

    Tuangkan 1 sdm minyak bawang dan 1 sdt kecap asin ke dalam mangkok

  12. 12

    Rebus mie sampai matang kemudian tuang ke mangkok dan aduk2. Tambahkan topping ayam, sawi, potongan daun bawang dan kuah.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Riski Pinandita
Riski Pinandita @riski_pinandita
pada

Komentar

Resep Serupa