minggu ke 17 ( selasa 22 september 2020)yuhuuuini adalah menu yang biasanya dijumpai didaerah kalimantan selatan, sederhana bangett tapi rasanya dijamin nagih pokoknyaaaapalagi makan dengan nasi hangat hmmm yaampun pengen nambah terus deh pokoknya saking nikmatnyaa😭😭😭😭oh iyaa bagi yang tidak tahu apa itu "mandai betanak"mandai itu adalah kulit cempedak dan betanak itu artinya kuah gurih yg menggunakan santan#PejuangGoldenApron3

Saya asli orang banjarmasin .ini nama nya gangan betanak ikan kepala telang .alhamdulilah simple banget dan dijamin berhasil .enaakkk dijamin nagih deh .😊 selamat mencoba

Beberapa hari yg lalu dapat kiriman ikan asin dari tante di Sampit.. kebetulan banget, ada tantangan dari cilmin untuk masak "gangan" minggu inii.Kebetulan yg ke 2, karna kelewat siang belum nyiapin makan siang jadi lah masak "gangan" ini yg super simpel.#GanganSigar#SeleraBanjar#resolusi2019#berburucelemekemas#cookpadcomunity

Awal2 tinggal di banjar rasa aneh makanan banjar...tapi lama kelamaan lidah bersahabat juga sama makanan nya apalagi klo sudah mkn iwak karing aka ikan asin bikin nambah nasi terus...kemaren sore pengen masak ini eh kebetulan acil (tante) dr suami ngajakin bukber ya udah deh eksekusi banyak iwak karing nya...alhamdulillah skr dah mahir dunia perbumbuan makanan banjar karna acil doyan masak jd belajar dari acil. Cusss resep biar gak lupa juga

Mandai adalah daging kulit dari cempedak atau nangka yang di awetkan dengan air garam

🌺Bismillah🌺Long time no see dengan gangan ini wkwkwkUdah lama gk makan ini, masak ini lagi pakai santan yaa 😅..Aroma campuran santan sama ikan keringnya ini khas ...klo diganti sama fibercreme kyanya bakalan gk nyatu dengan aroma ikan keringnya.. dr pada gagal nyoba2 pakai fibercreme wes kita masak pakai resep aslinya pakai santan 🤭 gk pp sekali2 kata paksu 😅😅

Cerita dikit dulu waktu mondok punya bude dapur yang sering masakin menu ini buat para santri dan emang doyan banget kalo udah menu ini, tiba2 aja kemaren kangen dan memutuskan untuk masak sendiri untuk mengobati rindu, finally jadii dan sesuai ekspektasi rasa nya, kalo makan ini dengan nasi panas dijamin boros nasi 😍❤

Ini resepnya orang kalimantan. Sy yg baru bisa belajar masak mau coba2 masakin ini buat suami. Kebetulan mama kemaren datang kerumah jadi tanya2 deh soal bumbunya 😂

Cuma orang banjar kayanya yang tau ini wkwkwkAlhamdulillah bawa iwak telang dari banjar, sampai perantauan tinggal bikin, kali ini mau bikin iwak betanak haja. Nyaman banar tinggal piciki lombok han habis nasi serongsang😄😄#JadiPejuangGA3Lagi

Ikan haruan/gabus disini (KalSel) melimpah, selalu ada di musim hujan maupun kemarau seperti tidak ada habisnya (bahkan di bawah rumah saya pun ada karena rumah saya diatas rawa).Makanya ikan asin haruan banyak dijual disini, bahkan nilai jualnya lebih tinggi daripada ikan haruan hidup yang dijual di pasar.Garih adalah sebutan orang Banjar bagi ikan yang dibelah dari kepalanya/atasnya, bukan dari perutnya. Biasanya, jika kita membeli ikan haruan, penjualnya akan bertanya, mau dibelah perutnya atau digarih. Jika ingin membuat ikan asin atau ikan bakar, maka sebaiknya minta di garih saja.Untuk resep ini, saya membeli ikan asin haruan yang dijual seharga 100 ribu rupiah/kg namun saya hanya membeli seekor yang berukuran sedang seberat 1½ ons (15 ribu rupiah). Dengan harga segitu, sudah agak mahal bagi saya 😂.#Pekan_Banjar#cookpadcommunity_Banjarmasin#bepatuhan#garih_betanak

Resep yang kata mama, kalo baru nikah penting banget harus bisa selain sayur bening, termasuk resep yang pertama mama ajarin juga. Waktu masih tinggal sama mama, sering banget bikin yang satu ini, waktu itu masih grogi klo masak yang bersantan, takut santan nya pecah. Sekarang udah tinggal jauh, udah sering bikinin ini buat suami sambil ingat2 tips dari mama biar rasanya pas. Kebetulan ada sisa sayur nge "bening" kemaren, cuss lah tinggal tambahin santan 😁 #Resolusi2019 #BerburuCelemekEmas #BringBackMemories