Rendang jengkol

Dapur Banana
Dapur Banana @Ratna_Prawesti

Ngabisin banyak nasi kalau laukknya rendang jengkol gini..

#BALONChallenge
#SerbaSerbiKelapa

Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
7 orang
  1. 500 grjengkol
  2. 1 sdmkopi hitam
  3. 8 lembardaun salam
  4. Bumbu halus
  5. 15 siungbawang merah
  6. 12 siungbawang putih
  7. 15cabai merah keriting
  8. 5cabai rawit merah
  9. Bumbu cemplung
  10. 5 lembardaun salam
  11. 2 lembardaun jeruk
  12. 1 ruaslengkuas geprek
  13. 1/2 ruasjahe geprek
  14. 1 batangsereh geprek
  15. 2 bungkusrempang bumbu rendang
  16. 600 mlsantan kental
  17. Secukupnyagaram
  18. Secukupnyagula pasir
  19. Secukupnyapenyedap
  20. 3 sdmkecap manis

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Rendam jengkol semalaman, kupas kulitnya lalu cuci bersih.
    Rebus jengkol dengan kopi dan daun salam sampai empuk

  2. 2

    Geprek jengkol lalu cuci bersih kembali

  3. 3

    Haluskan bumbu halus

  4. 4

    Tumis bumbu halus, masukkan bumbu cemplung.. tumis sampai harum, lalu masukkan jengkol. Aduk rata

  5. 5

    Masukkan santan, aduk-aduk..
    Setelah mendidih tambahkan garam, penyedap, gula dan kecap

  6. 6

    Masak sampai santan menyusut. Jangan lupaa tes rasa lalu sajiakan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapur Banana
Dapur Banana @Ratna_Prawesti
pada

Komentar

Amai
Amai @misranvd
Kalau beli jengkolnya sudah kupasan gimana ya? Apa perlu direndam semalaman jg?

Resep Serupa