Sopa Ásia
Esta sopa é uma viagem entre Portugal e a Ásia
Instruções para cozinhares
- 1
Numa panela coloque o azeite, a cebola, o gengibre e um pouco de sal.
Deixe refogar até a cebola ficar translúcida. - 2
Na mesma panela coloque o alho e deixe alourar.
Atenção para não deixar queimar o alho. - 3
Colocar o tomate e a pimenta a gosto, e deixar apurar muito bem até perder quase toda a água.
- 4
Juntar a batata e a cenoura, cobrir com caldo de galinha 3 cm acima dos legumes (quem não tiver caldo caseiro pode usar o caldo natural da Knorr, também fica bom)
Depois de levantar fervura, deixe cozer por mais ou menos 30 minutos. - 5
Depois de tudo cozido, passar a base da sopa com a varinha mágica até obter um creme aveludado.
Se necessário pode juntar mais caldo até obter a consistência desejada. - 6
Agora juntar os cogumelos e o molho de soja, retificar o sal, a pimenta e se necessário colocar mais molho de soja até ficar ao seu gosto.
Deixe cozer por 7 minutos. - 7
Por fim pôr os brócolos e os coentros, mexer bem e desligar o lume.
Esperar 15 minutos para que os brócolos cozam no calor residual, assim os brócolos ficam crocantes, quem não gostar deixe cozer mais tempo. - 8
Não deixe de experimentar, é uma verdadeira delícia.
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