Trenza rellena de Crema Pastelera
Sale aproximadamente 1 kg de trenza.
Paso a paso
- 1
Mezclar en un bol: la harina, el azúcar, la levadura y la canela
- 2
Agregar la leche tibia, la manteca derretida, el aceite, la esencia de vainilla y el huevo.
- 3
Mezclar con una cuchara de madera o una espátula hasta que se empiece a formar una pasta. Terminar de amasar con las manos hasta que se forme una masa que no se pegue en el bol (hay que amasar bastante para que se integre, e igualmente queda muy blanda. Si es necesario agregar un poquito más de harina)
- 4
Tapar con un trapo de cocina o un film y dejar leudar en un sitio cálido hasta que duplique el volumen (30 minutos a 1 hora)
- 5
Estirar en forma de cuadrado, lo ideal es hacerlo sobre un papel para horno, colocando harina abajo y en el palo de amasar.
*Se puede estirar sobre la mesada de la misma forma y pasar a la bandeja/ molde enmantecado y enharinado, pero al ser blanda cuesta un poco y se puede romper. También se puede hacer en molde de silicona.
- 6
Una vez estirada la masa colocar la crema pastelera en el medio, en forma de rectángulo.
A los lados del relleno cortar la masa en tiras hacia afuera y luego ir acomodándolas por encima en forma de trenza para cubrir el relleno.(También se puede repartir la masa en 2 bollos y armar como una tarta.)
- 7
Pincelar con leche o huevo.
- 8
Llevar a horno de 180° entre 20 y 30 minutos o hasta que la masa esté doradita y cocida.
*Para servir, se puede espolvorear con azúcar impalpable o coco.
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