Snow Skin Mooncake

suryani
suryani @suryani_belva
Medan

Bulan ini seru banget loh ikut kelas Belajar Masak Bareng Komunitas Cookpad membuat Snow Skin Mooncake tanpa oven hanya dikukus aja dan rasanya juga sangat enak gak terlalu manis.

Makasih yah mbak @taniahelena

Untuk membuat snow skin mookcake ini saya menggunakan tepung ketan dan tepung beras dari Bola Deli yg menjadi andalanku setiap buat kue bakulanku karena tepungnya putih bersih dan tidak bau apek.

Source : @taniahelena

#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasMooncake
#CookpadCommunity_Sumut
#GenerasiAprontis
#Bakerpad_community
#CookpadIndonesia
#posbar

Snow Skin Mooncake

Bulan ini seru banget loh ikut kelas Belajar Masak Bareng Komunitas Cookpad membuat Snow Skin Mooncake tanpa oven hanya dikukus aja dan rasanya juga sangat enak gak terlalu manis.

Makasih yah mbak @taniahelena

Untuk membuat snow skin mookcake ini saya menggunakan tepung ketan dan tepung beras dari Bola Deli yg menjadi andalanku setiap buat kue bakulanku karena tepungnya putih bersih dan tidak bau apek.

Source : @taniahelena

#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasMooncake
#CookpadCommunity_Sumut
#GenerasiAprontis
#Bakerpad_community
#CookpadIndonesia
#posbar

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3 jam
24 pcs
  1. Bahan Isian :
  2. 100 grtepung terigu protein rendah
  3. 30 gramcoklat bubuk
  4. 40 grkental manis
  5. 60 grmargarin
  6. 100 grgula halus
  7. 1 sdmair es
  8. Bahan Kulit :
  9. 55 grtepung ketan Bola Deli
  10. 50 grtepung beras Bola Deli
  11. 25 grtepung maizena
  12. 235 grsusu cair plain
  13. 20 grgula halus
  14. 30 grkental manis coklat
  15. 26 grminyak
  16. tambahan pelengkap untuk dekorasi :
  17. Wijen Hitam
  18. Pewarna makanan
  19. 2 sdmmaizena sangrai

Cara Membuat

3 jam
  1. 1

    Membuat isian coklat:
    Sangrai tepung terigu selama 5 menit. Dinginkan.

    Setelah dingin baru campur dengan bahan isian coklat lainnya. Aduk rata.

  2. 2

    Timbang 10gr dan bentuk lonjong. Dapat 35 pcs

    Kemudian simpan di kulkas.

  3. 3

    Membuat kulit mooncake:
    Campur tepung beras, tepung maizena, tepung ketan dan bahan kulit lainnya. Aduk rata dengan whisk. Saring adonan. Bagi menjadi beberapa bagian dan beri pewarna makanan sesuai selera. Kukus adonan selama 20-25 menit.

  4. 4

    Mencetak adonan:
    Setelah dikukus, dalam keadaan masih panas langsung uleni adonan menggunakan scrapper. Hati2 ya karena adonan masih sangat panas.
    Setelah itu langsungg bgks adonan dg clingwrap dan diamkan hingga dingin baru masukkan kulkas.
    Kemudian setelah dari kulkas, ambil adonan, pipihkan kemudian beri isian. Rekatkan dan bentuk lonjong.

  5. 5

    Letakkan di cetakan Mooncake. Lalu cetak dengan menekan sedikit agar bentuknya bagus.

    Ini aku menggunakan cetakan mooncake ikan

  6. 6

    Setelah semua adonan tercetak, bersihkan sisa2 tepung maizena, dan masukkan mooncake ke dalam wadah kedap udara. Kemudian letakkan di chiller. Nikmati Mooncake dalam keadaan dingin supaya lebih nikmat. Selamat mencoba 😉

  7. 7

    Siap disajikan

  8. 8

    Dipacking plastik agar bisa dibawa utk cemilan anak" Disekolah 🥰

    Foto seadanya aja.... Ntar udah foto cantik baru edit lagi 🥰

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
suryani
suryani @suryani_belva
pada
Medan

Komentar

Resep Serupa