Snow Skin Mooncake

Nur Erma
Nur Erma @Erma_Dapur_Michaela
Ambarawa Kab. Semarang

Alhamdulillah bisa ikut posbar Kelas Mooncake ini,, terimakasih Teh @taniahelena atas ilmu nya...🤗 kalo ndk ada kelas ini sy ndk tau ada jenis Mooncake ini.. 🤭
Aku gunakan cetakan puding yang ada dirumah, Alhamdulillah bisa..

Untuk Tepung pakai Tepung Ketan, tepung beras dan tepung maizena dari BOLA DELI, lebih lembut teksturnya . Pas nuang tepung pun berasa alus banget.

#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasMooncake
#Cookpadcommunity_Semarang

Snow Skin Mooncake

Alhamdulillah bisa ikut posbar Kelas Mooncake ini,, terimakasih Teh @taniahelena atas ilmu nya...🤗 kalo ndk ada kelas ini sy ndk tau ada jenis Mooncake ini.. 🤭
Aku gunakan cetakan puding yang ada dirumah, Alhamdulillah bisa..

Untuk Tepung pakai Tepung Ketan, tepung beras dan tepung maizena dari BOLA DELI, lebih lembut teksturnya . Pas nuang tepung pun berasa alus banget.

#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasMooncake
#Cookpadcommunity_Semarang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan kulit :
  2. 55 grTepung ketan Bola Deli
  3. 50 grtepung beras Bola Deli
  4. 25 grmaizena Bola Deli
  5. 20 grgula halus
  6. 235 grsusu cair plain
  7. 30 grsusu kental manis
  8. 26 grminyak
  9. 1 tetespewarna merah
  10. 1 tetespewarna ungu
  11. Bahan Isian :
  12. 100 grterigu serbaguna
  13. 30 grbubuk coklat
  14. 60 grmargarin
  15. 125 grgula halus
  16. 40 grsusu kental manis (rasa coklat)
  17. 1 sdmair es

Cara Membuat

  1. 1

    Sangrai tepung terigu selama 5 menit, biarkan suhu ruang.

  2. 2

    Masukkan gula halus dan coklat bubuk, aduk rata. Masukkan margarin skm dan air es, ulen hingga kalis. Lalu bentuk bulatan ±20 gr. Sisihkan.

  3. 3

    Siapkan bahan kulit, campur tepung Ketan Bola Deli, tepung Beras Bola Deli, tepung maizena Bola Deli dan gula halus. Tuang minyak goreng, susu cair dan air es. Aduk rata.

  4. 4

    Bagi 3 adonan di mangkuk tahan panas sambil di saring. 1 adonan beri setetes warna merah, 1 waran ungu, 1 lagi biarkan putih atau sesuai selera untuk warna. Kukus selama 20 menit.

  5. 5

    Ulen satu per satu adonan dengan menggunakan scraper, aku gunakan 2 agar lebih mudah, ulen hingga adonan kalis mudah dibentuk. Beri sedikit tepung maizena jika di rasa basah atau lengket. Jika sudah lembut masukkan dalam plastik atau wadah kedap udara. Masukkan ke dalam chiller, biarkan dingin.

  6. 6

    Jika sudah dingin, mulai timbang adonan berat 30 gr, untuk perpaduan warnanya sesuai selera.
    Pipihkan, beri isian coklat lalu bulatkan kembali tabur tangan dengan sedikit maizena agar tidak lengket.
    Lumuri cetakan puding dengan tepung maizena Bola Deli dengan menguaskan tipis saja, lalu cetak dengan menekan perlahan. Keluarkan snow skin mooncake dari cetakan.

  7. 7

    Sajikan dingin.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nur Erma
Nur Erma @Erma_Dapur_Michaela
pada
Ambarawa Kab. Semarang
with love 💕apapun yg dibuat dengan tangan sendiri itu enakk... 😁😁👍
Lebih banyak

Resep Serupa