Salsa 4 quesos para bolsillos flacos
alimasci @Alial_100
Es archi conocida la salsa 4 quesos y es bien sabido que paradójicamente en el país de la carne , la leche, etc los quesos son caros. Aquí les dejo mi receta de 4, 5 , 6 quesos, los que tengan
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Derretir a fuego mínimo la manteca
- 2
Ir agregando en cuadraditos los quesos elegidos.
- 3
Aquí me detengo, uno de los quesos que más sabor da es el Roquefort, también el gruyère, el fontina etc. Ahí vienen mis reemplazos.
De roquefort pongo unos 25 gr, solo sabor, fontina no tenía reemplacé por un triangulito de Adler(sabor fontina), tenía queso rallado, puse un buen puñado, tenía un resto de queso crema, lo agregué también. Usen todos los restos de queso que encuentren en su heladera, menos muzzarela o fresco(se hacen hilos y es un poco incómodo para comer). - 4
Tips. A veces hacemos una picada y nos sobran quesos cortados, o los vamos picando días posteriores, o se secan en la heladera(poco probable) Guardenlos en el freezer y un día sale "salsa muchos quesos"
- 5
Retomo, siempre en mínimo con cuchara de madera vamos revolviendo hasta que todo se convierte en una crema.
- 6
Hervimos la pasta elegida, si es posible corta. Moños, penne rigatti, mostacholes etc
- 7
Retomamos la mezcla de los quesos calentamos en mínimo si se enfrió, y agregamos la crema, una vez amalgamado, condimentamos con las pimientas. No agrego sal porque todo depende de los quesos usados.
- 8
Los comensales deben estar en la mesa, esperando la pasta pronta. Es una salsa que debe comerse a punto, que no se enfríe.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A alimasci le encantará ver cómo quedó.
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Vengo de una familia, con buen gusto por y para comer, pero sin afición para cocinar. Inicié mí vida de ama de casa con lo básico. Mis primeras comidas fueron las tradicionales, pero cada vez y dentro de lo simple le modificaba algo; solo por el gusto de crear y principalmente de no aburrirme y convertirlo en algo rutinario. Pasaron muchísimos años, leo todo lo que encuentro de cocina, y sigo con la misma premisa, cada receta que copio la reversiono a mí gusto o al de los amores de mí vida "mí familia". Y esa es mí única intención , no dije "cada receta que invento", porque aquí o en otras partes del mundo existe siempre algo parecido. Yo trato de hacer las cosas simples para que todos puedan hacerlo sin complicarse demasiado.
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