🥚 Membuat kulit martabak telur :
☆ Masukkan terigu, air putih, garam, & minyak goreng. Uleni sampai kalis elastis (tidak mudah robek).

☆ Setelah kalis, bagi adonan menjadi 2 bagian (di timbang lebih baik), atau di bagi menjadi beberapa bagian tergantung diameter teflon.
☆ Lalu rendam menggunakan minyak sampai permukaan adonan nya tertutup rata.
☆ Tutup menggunakan serbet bersih / wrap. Rendam selama 60 menit.

🥚 Membuat isian martabak telur :
☆ Tumis bawang putih, & bawang bombay hingga harum (bisa menggunakan margarin jg).
☆ Setelah harum, masukkan daging ayam, lada bubuk, kaldu jamur, garam, gula pasir, bubuk kari, daun bawang.
☆ Lalu tambahkan sedikit air, koreksi rasa.

☆ Bagi isian menjadi 2 bagian di mangkuk sama rata, masing² di beri dua butir telur, lalu aduk hingga tercampur semua.

🥚 Membuat martabak telur :
☆ Setelah adonan di diamkan. Keluarkan terlebih dahulu (dr dalam minyak), lalu tiriskan sebentar.
☆ Kemudian bentuk menggunakan rolling pin yg kemudian ukuran diameternya menyesuaikan dgn wajan / teflon yang hendak di gunakan.

☆ Bentangkan satu adonan yang sudah di bentuk dengan rolling pin ke wajan / teflon, kemudian beri isi lalu lipat dari sisi kanan, kiri, kemudian atas lalu bawah nya.
☆ Masak dengan api sedang / kecil sampai salah satu sisi nya matang, kemudian balik. Lakukan hal yang sama pada adonan ke dua.
☆ Setelah matang potong² sesuai selera.

☆ Martabak telur siap di sajikan selagi hangat, bisa di sajikan sbg lauk nasi / camilan, dengan pelengkap spt acar timun atau sambal. Terima kasih.