برای درست کردن مرغ بدون استخوان ابتدا باید استخوان مرغ را خارج کنیم برای این کار از انتهای مرغ استخوان مرغ را خارج کنیم با یک چاقوی تیز از پشت استخوان آرام آرام استخوان را از مرغ جدا می‌کنیم و پوست و گوشت مرغ را به پایین می‌کشیم و کارمان را ادامه می‌دهیم تا وقتی

به استخوان بازو می‌رسیم در این مرحله باید از آنجایی که نقطه اتصال دو استخوان به هم است یعنی یعنی غضروف استخوان را بشکنیم و آن را خارج کنیم و کارمان را ادامه دهیم تا به بال برسیم اگر خواستید می‌توانید استخوان بال هم خارج کنید ولی نیازی نیست بعد به سراغ گردن می‌رویم و آن را از پوست جدا می‌کنیم توجه کنید نباید پوست مرغ پاره شود

حالا مواد را با هم مخلوط می‌کنیم و کمی آن را تفت می‌دهیم و داخل مرغ را با آن پر می‌کنیم کف سینی فر سیب زمینی یا هویج خرد شده می‌گذاریم و مرغ را روی آن می‌گذاری و روی آن فویل می‌پیچیم

حالا مرغ را در فر از قبل گرم شده و دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار می‌دهیم و حتماً باید کف فر سینی مخصوص فر باشد به مدت یک ساعت یا یک ساعت و نیم بستگی به مرغی که انتخاب کرده‌اید دارد در نیم ساعت آخر فویل را برداشته تا روی مرغ رنگ بگیرد اگر رنگ مرغ دلخواه نبود باید گریل فر را روشن کنیم فقط مواظب باشید تا سطح کار نسوزد

این غذا را می‌توان با برنج یا خالی سرو کرد نوش جان