Snow skin mooncake

Dapur Bundafaris
Dapur Bundafaris @tiyanurh
Pariaman Sumatera Barat

Mooncake ini kue bulan yg bikin penasaran cara membuatnya.. Lalu ada kelas memasak cookpad dan sy ikuti untuk snow skin mooncake yg bisa dibuat tanpa dipanggang.. Seneng banget bisa berhasil buat sndiri bentuk cantik dan enak empuk seperti mochi.
Pakai tepung dari bola Deli yang bikin mooncake ini tambah lembut dan tidak bau apek. Tepung bola Deli banyak jenisnya dan selalu stok tepung ini

Source resep @taniahelena

#belajarmasakbarengkomunitas
#kelasmooncake
#CookpadCommunity_Sumbar

Snow skin mooncake

7 orang berencana membuat resep ini

Mooncake ini kue bulan yg bikin penasaran cara membuatnya.. Lalu ada kelas memasak cookpad dan sy ikuti untuk snow skin mooncake yg bisa dibuat tanpa dipanggang.. Seneng banget bisa berhasil buat sndiri bentuk cantik dan enak empuk seperti mochi.
Pakai tepung dari bola Deli yang bikin mooncake ini tambah lembut dan tidak bau apek. Tepung bola Deli banyak jenisnya dan selalu stok tepung ini

Source resep @taniahelena

#belajarmasakbarengkomunitas
#kelasmooncake
#CookpadCommunity_Sumbar

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan kulit :
  2. 55 grtepung ketan bola deli
  3. 50 grtepung beras bola deli
  4. 25 grmaizena bola deli
  5. 235 grsusu cair plain
  6. 20 grgula halus
  7. 30 grsusu kental manis
  8. 26 grminyak
  9. Bahan isian :
  10. 125 grkacang hijau kupas
  11. 50 grgula pasir
  12. 15 grtepung ketan bola Deli
  13. 3 lbrdaun pandan
  14. 1 sdmsusu bubuk dicairkan 1sdm air
  15. 100 mlair untuk menghaluskan kacang ijo
  16. 28 mlminyak
  17. 1/2 sdtvanili
  18. 1/4 sdtgaram
  19. sesuai seleraTambahan : pewarna

Cara Membuat

  1. 1

    Rendam kacang ijo selama kurang lebih 8 jam, kemudian kukus sampai lunak dan haluskan bersama dengan air, kemudian saring supaya lebih halus.

  2. 2

    Masak bersama bahan isian lainnya, kecuali susu bubuk. masak sampai isian tidak lagi lengket,masukkan larutan susu, aduk rata sebentar kemudian matikan api.

  3. 3

    Pindahkan dalam wadah, setelah dingin masukkan kulkas. setelah adonan set, mulai dibentuk bulatan kecil. (@ 8 gr). setelah itu masukkan lagi dalam kulkas.

  4. 4

    Campur semua bahan kulit, aduk rata menggunakan whisk sampai tidak bergerindil. kukus sampai matang. sekitar 20 menit

  5. 5

    Keluarkan adonan dari wadah, kemudian uleni menggunakan scraper sampai lembut. hati² karena adonan panas. Bagi beberapa bagian dan beri pewarna lalu tutup dlm plastik diinginkan dlm kulkas

  6. 6

    Jika adonan sudah dingin kita bisa mulai membentuk mooncake. ambil adonan kulit sebanyak 17 gr (warna bebas, bisa dicampur) kemudian buat bulatan dan pipihkan. beri isian kemudian tutup kembali. dan perlahan² bulatkan kembali. supaya tidak lengket, lumuri tangan dengan sedikit tepung.

  7. 7

    Lumuri mooncake yg akan dicetak dengan tepung tipis² saja, masukkan dalam cetakan, kemudian tekan² terlahan sampai terasa padat. setelah semua tercetak masukkan dalam wadah tertutup dan simpan di chiller. nikmat disantap dalam keadaan dingin.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapur Bundafaris
pada
Pariaman Sumatera Barat
Suka memasak suka motret masakan...Resep lain bisa cek juga di IG @tiyanurh
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa