Lombo de peru assado com cogumelos e castanhas
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Lombo de peru assado com cogumelos e castanhas
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Instruções para cozinhares
- 1
Comece por arranjar a carne. Retire algumas gorduras e nervos visíveis do peru.
- A seguir pique finamente os dentes de alho com a salsa.
- Tempere a carne com sal a gosto, o alho com a salsa. polvilhe a gosto com ervas de provence, sumo de limão e laranja a gosto e um pouco de vinho. Regue com um fio de azeite e umas "nozes" de banha.
- À volta da carne coloque cenoura às rodelas temperadas com sal e tomilho seco.
- 2
Leve a assar. A meio da assadura adicione os cogumelos cortados a gosto e as castanhas. Regue com o molho da assadura e deixe acabar de cozinhar.
- Acompanhe com batata doce assada e uma salada.Nota: esta batata assada é descascada e cortada às rodelas grossas, temperada com sal e orégãos e um fio de azeite. Leva-se ao forno cerca de 30/40 minutos. Vira-se de vez em quando para ganhar cor uniformemente.
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