Pepes Tahu Jamur Kemangi

dew
dew @dewim_

Pengen nyoba masak pepes. Ini pertama kalinya masak pepes 😁
#masihbelajar

Bagikan

Bahan-bahan

8 porsi
  1. 500-600 grTahu Putih
  2. 150-200 grJamur Tiram
  3. Daun kemangi 1 ikat / 1 mangkuk kecil (sesuai selera)
  4. 3 butirTelur
  5. 1 buahTomat Merah Besar / 2 buah ukuran kecil (iris biasa)
  6. 1 buahTomat Hijau (iris biasa)
  7. 1-2 batangSereh (geprek)
  8. 5 LbrDaun Jeruk (diiris/dipenyet saja)
  9. 1 sdmGaram
  10. SejumputMerica
  11. 2 sdmGula Pasir
  12. 1 sdmKaldu Bubuk
  13. Daun pisang + tusukan
  14. Minyak Goreng secukupnya (+/- 5 sdm)
  15. Bumbu Halus
  16. 6-7 siungBawang Merah
  17. 6-7 siungBawang Putih
  18. 10Cabai Merah Kriting
  19. 2-5cabai setan
  20. 1 sdtTerasi (atau bisa diganti teri/ikan goreng biar makin sedap)

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih bahan-bahan seperti jamur, tomat, cabai, sereh, daun jeruk, bawang. Tiriskan

  2. 2

    Suwir-suwir jamur, rendam dalam air panas sebentar agar tidak bau. Tiriskan

  3. 3

    Haluskan bumbu halus. Bisa diulek atau dichopper

  4. 4

    Tumis bumbu halus, sereh dan daun jeruk sampai harum

  5. 5

    Masukkan tomat dan jamur. Tumis sebentar. Sisihkan

  6. 6

    Hancurkan tahu (bisa pakai ulekan). Masukkan telur. Aduk merata.

  7. 7

    Campurkan bahan yang sudah ditumis. Masukkan juga daun kemangi. Tambahkan garam, gula, dan lada sesuai selera.

  8. 8

    Bakar sebentar daun pisang untuk bungkusnya (agar tidak kaku)

  9. 9

    Bungkus adonan tadi menggunakan daun pisang. Lalu kukus sampai matang (daun pisang berubah warna jadi hijau tua)

  10. 10

    Pepes tahu jamur kemangi siap dihidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
dew
dew @dewim_
pada
lagi belajar masak
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa